抹茶又出新做法！一口吃出三種味，花錢也買不到！

小時候，好像每個人都做過不切實際的夢吧。比如，擁有魔法棒，把一個字沒動的作業寫得滿滿當當，再變出很多很多漂亮衣服。長大了是不是都發現，小時候的自己就是個憨憨......但今天，小主要告訴你們一個小秘密：我真的擁有魔法哦~不信？來看看今天介紹的這款抹茶魔法蛋糕吧！

這款蛋糕的魔力在於，只需要把一種麪糊放進烤箱，烤完之後就會自動形成三個分明的層次。一層是鬆軟的海綿蛋糕，一層如卡仕達醬般柔軟香甜，一層如布丁般嫩滑清爽，而且每一層都能品味到抹茶的清香呢！嘿嘿，想不想知道為什麼這麼神奇？

其實原理很簡單，就是麪糊中的不同原料在高温下分解，然後又由於重量不同，有的浮在上面，有的沉澱下去啦。“施魔法”成功後，如果寶寶們想拍照發朋友圈的話，烤好後冷藏一陣子再切片，分層更明顯，蛋糕也會更上鏡！ 抹茶蛋糕>>>制 作 時 間<<< 70分鐘>>>烹 飪 器 材<<< 烤箱>>>烹 飪 食 材<<<

固底模具：20cmx10cm（6寸圓模也可以）牛奶 230g?蛋黃 2個 /??蛋清 2個?細砂糖 55g / 融化的黃油 60g低筋麪粉 45g / 抹茶粉 10g>>>制 作 過 程<<<1、碗內倒入2個蛋黃、30g細砂糖，用電動打蛋器打到蛋黃糊顏色發白

2、再加入60g融化的黃油、攪拌均勻，蛋黃糊備用

3、另起碗，倒入45g低筋麪粉、10g抹茶粉，混合均勻

4、倒入第二步的蛋黃糊中，混合均勻

5、分兩次加入230g牛奶，混合均勻

6、過篩到另一個碗內，抹茶糊備用

7、另起碗，倒入2個蛋清打發呈啤酒泡的狀態，再分3次加入25g細砂糖，繼續打發至提起小彎勾，蛋白霜就做好啦

8、蛋白霜分兩次加入第6步的抹茶糊中，翻拌均勻

9、倒入墊上油紙的模具中（麪糊很稀，模具一定要用固底，不然會漏出來哦）

10、放入預熱好的烤箱，150度烤40-45分鐘，烤好後室温放涼，再冷藏2小時以上(烤完看上去好像沒熟，但其實已經烤好了)

11、抹茶蛋糕就做好啦，可以拿出來吃啦~

清新的抹茶色映入眼簾，讓人瞬間心情大好。從中間切開，能清晰地看到分層，有點像漂亮岩石的精緻紋理。再湊近一聞，抹茶獨特的清香撲鼻而來。

放進嘴裏，舌尖首先邂逅蓬鬆的海綿蛋糕，簡直像雲朵一樣鬆軟~接着，卡仕達醬般的口味融入進來，入口即化，回味之餘還能品出抹茶的幽香。最後，嫩滑的布丁層提供點睛之筆，整道甜點變得更加清爽，甜而不膩~

小小的蛋糕裏竟藏得下這麼豐富的口感，難道還不算魔法嗎？跟着小主做烘培，每個人都能變成小魔仙！如果寶寶們還想嘗試新口味的話，只需要把抹茶粉用其他食材替換掉，就可以收穫其他口味的魔法蛋糕啦~