正所謂：民以食為天，飲食不僅僅與我們的生活息息相關，同時與我們的健康也是大有關係的，生活中，我們一定要合理的規劃自己的飲食習慣，這樣才能更有助於我們的身體健康，很高興今天能與大家一起分享我們的生活健康小知識，讓我們生活更加的多姿多彩，領略更好的人生，謝謝大家！
今天介紹的這道菜就是醋溜藕丁，不僅營養美味而且含有豐富的營養物質，常吃對孩子身體是非常有利的。
蓮藕中含有豐富的營養價值，有着清熱涼血的功效，如果孩子有口乾舌燥，咳嗽的現象，適當的吃點蓮藕能有效緩解。蓮藕有一種特殊的清香味，能有效健脾養胃，幫助開胃消食，健脾養胃，讓孩子吃更多的飯，並且更好的消化吸收食物中的營養物質。
孩子常吃蓮藕還能有效增強體質，補益氣血，提高免疫力，預防常見的感冒和發燒。蓮藕中含有大量的單寧酸，這種物質有着非常不錯的收縮血管的作用，可以有效止血，幫助養護血管健康。
醋溜藕丁的做法
材料：蓮藕1節，葱花數片，郫縣豆瓣醬2湯匙(30g)，生抽1湯匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，鹽1/4茶匙(1g)。
做法：1.蓮藕1節，洗淨去皮，切成丁。鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。焯過水的藕丁撈出瀝乾備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和葱花，爆香鍋底。
2.放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘後，放入生抽、老抽、糖、鹽調味後，可以適當加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋。