山藥又名薯蕷、山芋、延草、薯藥、大薯、淮山。山藥的營養價值很高，有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、 降低血糖、延年益壽等等的作用。而山藥也成為了現在餐桌上的常見菜，如果和它一起煮，還有淨化血液，軟化血管，消掉色斑，減肥的作用，早吃早受益！
山藥煮黑木耳
材料：山藥、木耳、大蒜、醬油、食用油、食鹽
方法：
①將木耳首先用温水泡發，泡發後清洗乾淨，撕開成小塊備用
②山藥去皮，清洗乾淨，切切片備用
③燒開一鍋水後，加入山藥，待煮熟後撈出瀝乾水份
④再將這鍋煮過山藥的水燒開，加入木耳煮熟，撈出瀝乾水份
⑤熱鍋下油，再加入大蒜煸香
⑥然後把山藥、木耳、食鹽一起翻炒一分鐘，調入醬油出鍋即可。
功效：山藥和黑木耳兩者搭配營養很好，山藥可以促進大腦分泌脱氫表雄酮，可以改善睡眠、滋腎益精、增強體質、延緩衰老的效果。而黑木耳有“血管清道夫”的美譽，有着淨化血液，軟化血管，保護護心臟的作用。
山藥搭配蓮子
材料：山藥、蓮子、糯米、糖
方法：
①首先將蓮子、糯米提前浸泡2小時
②然後加入適量山藥塊
③用大火煮開，轉小火熬一個小時
④加糖調味即可食用
功效：山藥的滋腎益精的效果很好，再搭配上蓮子，補腎功效加倍，腎好了，人也就會顯得年輕。山藥蓮子粥還可以起到很好的減肥、消除色斑，軟化血管的作用，早吃早受益。
