土豆別再燉着吃了，教你8道新做法，簡單美味，每週換着花樣吃
有些小夥伴居然不知道馬鈴薯就是土豆！這不是開玩笑，土豆跟馬鈴薯是同一種東西，就像淮山跟山藥是同一種食物一樣。
馬鈴薯中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯還被用來減肥，吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1?脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉。喜歡吃的就會常吃，不愛吃的就不會折騰它了。
熟的馬鈴薯口感粉糯，幹吃也非常美味。大多數人拿馬鈴薯來燉。今天就分享8道土豆不一樣的做法，製作過程簡單，學會了每週換着花樣吃哦~
第一道：香煎土豆
所需材料：土豆4個，豆瓣醬 1勺，大蒜3瓣，香葱3根，白芝麻適量。
步驟1.土豆洗淨去皮切成片；大蒜切成末；香葱切成葱花。
步驟2.燒一鍋水，水開下土豆片焯一分鐘。時間到撈出濾幹水。
步驟3.平底鍋倒入適量油放入蒜末和豆瓣醬，炒出紅油
步驟4.放進土豆片，翻炒，快熟時加入兩勺生抽。
步驟5.出鍋後撒上葱花跟香葱即可。
第二道：蒜香小土豆
所需材料：小土豆250克，蒜末15克，生抽15ml，辣椒粉5克，孜然粉5克，孜然粒5克，鹽適量。
步驟1.小土豆洗乾淨上鍋蒸熟，然後剝掉外皮。
步驟2.平底鍋倒油燒熱，放入小土豆，煎至表面微黃。
步驟3.加入蒜末、1大勺生抽、1小勺辣椒粉、1小勺孜然粉、1小勺孜然粒，再根據口味加入一點點鹽調味。
步驟4.撒上小葱花，翻拌均勻。
第三道：老乾媽土豆片
所有材料：土豆3個，香葱/白芝麻適量，鹽適量，生抽2湯勺，老乾媽2湯勺。
步驟1.土豆切片，清洗掉澱粉。
步驟2.香葱切成，起鍋燒油下香葱炒香。
步驟3.放入土豆片，翻炒一會，加入少許鹽，雞精，兩勺生抽，翻炒。
步驟4.加入兩勺老乾媽。
步驟5.撒些白芝麻/香葱，裝盤即可出鍋。
第四道：乾鍋土豆片
所需材料：土豆隨意，豆瓣醬適量，葱花適量，鹽適量，醬油適量，大蒜適量，辣椒麪適量。
步驟1.土豆洗乾淨去皮，切成均勻的片，不要太薄。
步驟2.鍋裏放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好。
步驟3.鍋裏放油，把土豆片兩面煎黃備用。
步驟4.鍋里加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香
步驟5.把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒麪翻勻，然後裝乾鍋，撒葱花白芝麻，點上酒精爐即可。（沒有酒精爐就普通餐具即可）
第五道：雞蛋土豆餅
所需材料：土豆2個，雞蛋2個，麪粉200克，五香粉1勺，胡椒粉1勺，鹽適量，食用油適量。
步驟1.首先把土豆削皮洗乾淨切成絲，用涼水過一遍避免土豆氧化變黑，然後打入兩個雞蛋，加入一小勺胡椒粉，一小勺五香粉，適量鹽。（喜歡吃辣的也可以加一勺辣椒粉）
步驟2.再加入適量麪粉攪拌成這種糊狀，我用的土豆不大，加了一小鏟子麪粉，估摸着有200克左右。步驟3.平底鍋或電餅鐺刷油，把麪糊倒進去用鏟子攤平，中小火煎。
步驟4.煎至一面上色後翻另一面，兩面都煎至金黃就好了。
步驟5.切塊裝盤即可。
第六道：鍋巴土豆
所需材料：土豆2個，青椒1個，大蒜4瓣，食用油適量，食鹽適量。
步驟1.把土豆削皮洗淨，切丁。土豆丁加冷水和少量鹽煮熟，撈出備用。大蒜拍碎切末，青椒切圈。
步驟2.倒入適量菜籽油燒熱，下煮熟的土豆丁小火慢炸，炸至表面金黃撈出。
步驟3.將多餘的菜籽油倒出來，下入蒜末和青椒圈炒香。
步驟4.炒香後倒入炸好的土豆丁翻炒，再加入適量鹽調味。喜歡吃辣的還可以加入適量辣椒粉。
步驟5.翻拌均勻後裝盤享用。
第七道：孜然火腿土豆丁
所需材料 ：土豆2個， 火腿2根，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，鹽適量，生抽1勺。
步驟1.土豆去皮切丁，火腿切圈。
步驟2.放入燒開水的鍋中煮3分鐘。
步驟3.撈出濾幹水。
步驟4.另起鍋放少許油，放土豆丁煎至表面焦黃盛出。
步驟5.火腿腸切厚片，煎至表面微黃，
步驟6.再加入土豆丁拌勻。
步驟7.加一勺孜然粉；一勺辣椒粉；一勺白芝麻；適量鹽；一勺生抽。
步驟8.翻拌均勻即可享用。
第八道：五花肉乾煎土豆片
所需材料：五花肉250克，土豆一個，大蒜3瓣，生抽2勺，老抽少許，耗油1勺，白糖、鹽適量，青紅辣椒各一個。
步驟1.土豆五花肉切薄片，辣椒去蒂去籽切滾刀塊。
步驟2.熱鍋放油放入土豆片中小火煎至表面焦黃盛出備用。
步驟3.放入五花肉乾煎至兩面焦黃，把五花肉拔到一邊。
步驟4.放入大蒜和辣椒炒至斷生，加入土豆片翻炒均勻。
步驟5.然後加入糖、鹽、蠔油、生抽、老抽翻炒均勻後即可出鍋。
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