最近，我們一直討論一個問題，那就是如何能做出精美的美食作品。經過一致論證得出了一個結論，就應了那句“玉不琢，不成器；人不學，不知道”的話語。能經得住考驗和磨練，經過多次的淘汰和崛起，再加上時間的長河，留下來的，才可稱得上是經典。
生活是一樣的，無論是起起落落，還是一帆風順。沒有風雨，你看不見彩虹。生活就是，食物就是。説到美味佳餚，我不自覺地想起了多年前第一次吃這種美味佳餚的經典。我好像記得有一次因為飲食不好得了胃炎，吃不下辛辣的食物，所以我還記得。而這種美味經過這麼多年的精心雕琢，贏得了世人的愛戴和尊敬。那是皮蛋瘦肉粥。這是一種讓我難以忘懷的美味。
今天，我們就將深藏多年精美美食分享出來，望大家能喜愛；首先我們準備這些主輔食材；如：300克的大米。50克的裏脊肉。新鮮的松花蛋。一勺的鹽。一塊新鮮的姜一棵小葱。1500毫升的水。接下來我們就來義無反顧和大家一起做吧！
主料：皮蛋50克、大米300克、廋肉50克、
輔料：香葱、生薑、大葱各10克，鹽15克、胡椒粉5克、香油8克、
做法：
第一步：大米淘乾淨備用，皮蛋去皮洗淨，先切成片，然後順刀切成小丁，廋肉先切成0.5釐米的薄片再改刀切成絲，再切成小丁、香葱、生薑、大葱切末。
第二步：鍋中放入適量的水大火燒開，再將討好的大米、大葱和生薑末開中火燉煮，
第三步：然後另起鍋放入開水200克，放入切好的肉丁焯水，撇去浮沫後撈出放入燉煮大米的鍋中。
第四步：中火熬製10分鐘後，加入皮蛋、鹽、胡椒粉在熬製5分鐘，加入香油後即可出鍋，倒入温州加入香葱末即可。
小貼士：
1.在製作粥的時候也可以根據自己的喜好，加一點自己喜歡吃的佐料。2.在煮制大米時間不可過長，太長就會影響粥品。
3.廋肉在焯水是可以放入一道油和鹽，那樣肉就會更加滑嫩的。