麻辣豆腐
食材：
豆腐300g、老乾媽2勺、蒜蓉少許、薑片1片、白糖2g、鹽少許、油少許、水澱粉適量、葱花少許、醬油少許、豆豉少許
做法：
葱洗淨切成葱花，薑片1片切成小片，豆豉少許，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗淨切好，老乾媽備用2勺，少許清水加入生粉拌開成水澱粉，豆腐切小塊用水焯一會撈起瀝乾水分。
豆腐切小塊技巧：中間平刀切一刀，然後橫刀切3刀，立刀切3刀。
鍋內加適量水燒開後，將豆腐塊放內焯一會，看到到豆腐在裏面跳舞就能撈起來過涼水，瀝去水分。
鍋內加少讓油燒熱，先把豆豉、蒜、薑片放內煸出味。
然後加入2勺老乾媽煸出味。
加入豆腐輕輕的搖晃均勻(最好不要用鏟子，會把豆腐弄散的)，加入適量白糖、醬油、鹽同樣搖晃均勻煮1分鐘，然後加入水澱粉蓋上鍋蓋煮1分鐘左右即可完成。
在上面加入適量的葱花和香菜裝飾下。
小貼士：
用2勺老乾媽就能做出大廚範的麻辣香豆腐。
鮮香土豆片
食材：
土豆3個、胡蘿蔔1個、青椒1個、葱薑蒜各適量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、麪醬1勺、椒鹽粉適量、小米椒5個
做法：
土豆去皮切片
青椒切塊兒，胡蘿蔔切片。
葱薑蒜切末，小米椒切段。
調碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、麪醬一勺、鹽適量、椒鹽適量。
燒熱底油，葱薑蒜末、小米椒下鍋爆香。
土豆片、胡蘿蔔片下鍋翻炒。
料汁倒進鍋裏炒勻。
青椒下鍋，稍稍加一點兒水翻炒，最後調入芝麻油出鍋，裝盤。
青椒素炒杏鮑菇
材料：
青椒2個、杏鮑菇2個、蒜3-4個、糖適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、油
做法：
1、青椒切絲，杏鮑菇切條，蒜切碎。鍋中放入油，燒熱，放入蒜碎煸炒出香味。
2、倒入青椒絲炒香，放入少許鹽，翻炒。
3、倒入杏鮑菇條翻炒，倒入生抽，老抽少許上色，鹽。糖提味。煸炒至杏鮑菇變色，變軟。出鍋裝盤