發麪別傻傻只知道用酵母粉了！只要在麪粉里加點它，幾分鐘發滿盆
在我們的生活中一日都離不開面食，除了蒸饅頭，烙餅以外，喝的粥也要用麪粉，麪粉做出的美食，很多的人都非常喜歡，人的主食是以麪食為主，以大米為主，的人特別喜歡吃麪食，一些經濟比較發達的一線城市，那裏的人更喜歡吃麪食，哪怕是擀麪皮，簡單的涼拌麪皮生意都非常好。
更別説包子、包頭、餃子了，這些麪食，喜歡的人多了。它們很甜，能為身體補充很多營養。他們經常做麪食，如滾面、蒸饅頭、蒸包子、做餃子等，如蒸饅頭或烙餅，有一個美味、酥脆、柔軟、糯甜的發麪是非常重要的。十年前，家裏和家裏都用鹼。現在，酵母粉已經取代了鹼。 這兩種食材也能讓麪粉很好的發酵，其實除了這兩種方法以外，還有一種食材用來發面，也非常的好，那麼這次就給大家分享一下，用什麼發麪更好？小麪粉發酵得好，除了裏面加入酵母粉以外，要控制量，不要多放，多放麪粉會有一股酸味兒，用白糖發麪，吃着有香味，如果是包包子，味道吃着就不好吃了。 所以用它代替，比用酵母粉和白糖發麪效果都要好。在盆裏倒麪粉，準備一個小碗兒，在裏面倒一些白醋，用筷子攪拌均勻，然後把米酒和啤酒混合以後倒進麪粉盆裏，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑鬆軟的麪糰。蓋上蓋子，等待面發酵，這樣發酵非常快，大概十分鐘左右就能發滿一盆。 這樣發麪大家以前有沒有用過呢，是不是非常簡單，非常快速啊，以後發麪就用米酒，啤酒倒進麪粉裏，加一些白醋，發麪鬆軟，非常軟糯，好好吃哦。