準備食材：準備2個嫩絲瓜，2個土雞蛋，蟹味菇200克，小葱少許，豬油少許，生薑少許，味道鮮少許，食鹽和雞精少許等等。
烹飪步驟1：先將絲瓜去掉皮，將絲瓜改刀切成塊，將蟹味菇去掉根部，鍋中煮一鍋熱水，將蟹味菇焯燙一小會，瀝乾水分待用。
烹飪步驟2：生薑切成細絲，將幾個土雞蛋打入碗中，加上鹽少許，小葱切成段備用，準備好蟹味菇，雞蛋和絲瓜，開始烹飪這道絲瓜蟹味菇雞蛋湯，湯汁鮮美，營養均衡。
烹飪步驟3：鍋中燒熱以後，加上一些豬油和生薑，加上絲瓜炒至變軟，加上一些蟹味菇炒2分鐘，等待蟹味菇炒軟以後，加上幾碗清水煮一煮。
烹飪步驟4：等待水沸騰以後，加上雞蛋液轉圈圈，加上食鹽少許，味道鮮少許，雞精少許，加上一些葱花，出鍋食用。