養生，是對身體的一種自我保養，是個人生活理念的一種表現。養生的形式、具體做法有很多。最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康，保持身體活力。俗話説“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。
這次要説的美食，則是青椒炒雞蛋，餐桌上的常客，家家户户吃得起，青椒，夏季的時令菜，不過現在一年四季都能吃得到，青椒的價格實惠，口感很清爽可口，最主要的是能夠和不同的食材搭配，調味。另外青椒的營養價值很高，也被很多人喜愛。我們都知道，湖南人很喜歡吃辣，所以對青椒很喜歡，尤其是那種特別辣的青椒，越辣越喜歡。
像青椒常見的吃法，青椒炒肉絲，青椒炒雞蛋，我家還經常涼拌青椒吃，加上香油一起攪拌，特別的美味呢，這段時間豬肉貴，不妨來點青椒，給腸胃刮刮油呢，青椒炒雞蛋的做法很簡單，很普通的家常小炒，五分鐘就能出鍋，一起來看看這道菜的做法。
不知道大家有沒有一個疑惑，平常自己在家裏做飯的話，大家應該也會經常做青椒炒雞蛋這道菜，不過大家應該都會有這樣的感覺，自己做出來怎麼和外面賣的完全不一樣，雞蛋齁鹹，但是青椒就是死活不入味！其實在做這道菜的時候，應該多加一步，那就是把炒好的雞蛋剷出來，鍋中倒入少量的油，燒熱把青椒煸炒一下，炒至表皮稍微發皺，然後再放調料的話，青椒就非常容易入味了。
下面我們一起來看一下正確的流程吧，我們先準備適量的青椒，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許，食用油適量，先把青椒洗洗乾淨，切成片狀，再把雞蛋打散在碗中，攪拌均勻。鍋中倒上一些食用油，先把雞蛋煎成金黃色備用，再放點食用油進去，把青椒放鍋中，快速的翻炒變軟，加上鹽，雞精，再把雞蛋倒入鍋中，炒個幾下就能出鍋。
如果你們平時在做青椒炒雞蛋的時候，有什麼更好的方法，可以在後文分享給大家，即使是簡單的菜餚裏面也透露着大的學問的。