教你做不一樣的花捲,筷子壓一壓,這樣蒸出來的花捲好吃不發黃

用料  

香腸花捲的做法  

所需食材稱重備用。

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香腸切成細小的丁,五香粉用油和勻。

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麪粉、酵母混合,水逐步加入和成光滑麪糰。

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把麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處等待發酵。大約90分鐘左右就可以了。用手指戳個洞,不回縮就證明發酵完成了。

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麪糰拿出排氣,加少許乾麪粉揉麪團 ,越揉越光滑,也不粘手了。

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將大面團對半切分成兩份 。取其中一份擀成長方形。

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麪皮上面刷上油與五香粉的調料。

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再均勻的撒上一層香腸丁。

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由上往下捲起來,封上封口。

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再用刀切成14份。

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每2份落在一起。

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用一支筷子在麪餅中間壓一下。

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雙手各拉一邊,抻長點,再扭半圈,將兩端捏在一起。

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鍋中放入冷水。捏好後把花捲放在屜上醒20分鐘,另外一塊麪團也採用同樣方式,一共可以捏成14個花捲。

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醒發好的花捲又胖了一圈。大火蒸15分鐘。關火後不開蓋悶5分鐘,再拿出來就可以開動了。

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夾帶着香腸味道的花捲味道真是贊哦。

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