老人孩子愛吃的小吃南瓜紅豆糯米餈，隔夜不變硬不粘牙

這個糯米餈，隔夜吃也沒有變硬，真是太棒了，一定要分享給大家。餡是中秋節做月餅剩下的紅豆餡兒，大家如果有其它的餡料也可以用它來製作，味道自己定，沒有特殊的要求。

By 揪揪耳朵????【豆果美食官方認證達人】

用料

貝貝南瓜 1/3個牛奶 80ml白砂糖 20g糯米粉 120g餡兒：豆沙餡 適量>做法步驟

1、一個貝貝南瓜蒸熟，這個貝貝南瓜比較大一些，約1斤多一個，我們蒸20分鐘。只用1/3即可。

2、蒸熟的貝貝南瓜，去皮，去瓤，切塊。這個南瓜是不是老了，那麼多籽，我記得第一次吃貝貝難怪比這個好吃很多，現在好像也買不到特別正宗的貝貝南瓜了。

3、我們切好塊的南瓜放入料理機中，倒入牛奶和白糖，攪拌勻。如果你使用的是大南瓜，它就會很濕潤，不需要牛奶了。

4、糖的量可增減

5、攪拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，攪拌好的南瓜泥，比較順滑，不會很濕，稍微有些黏稠。

6、加入糯米粉，壓拌勻。如果不成團或者麪糰太濕就繼續加糯米粉。

7、我們捏成這樣的麪糰，不會幹，不會硬，也不會不成形。如果太硬的麪糰炸出來硬，太軟的不成形。它的軟硬度有點像孩子玩的彩泥。

8、豆沙餡搓球，南瓜麪糰也搓成球，大小比乒乓球小一點。

9、包起來即可，它特別好捏，也沒有接口。

10、放入蒸箱蒸20分鐘，如果是蒸鍋蒸18分鐘就行了。

11、出爐後，我們趁着表面還有一點點濕潤，趕快在椰蓉中滾一圈。碼盤，擺上枸杞或其他裝飾品即可。

12、喜歡的朋友試試看吧

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