今天給大家推薦一種海鮮，那就是——扇貝，扇貝含有豐富的鈣和鋅，可以幫助孩子長高個，促進大腦發育，也可以強壯老年人的筋骨。不僅如此，扇貝中的氨基酸含量豐富，可以增強身體免疫力。另外，扇貝還含有足量的B族維生素，吃扇貝可以防止色素沉着，保持肌膚的光滑細膩。扇貝的好處太多了，我每次去海鮮市場上都要買一些扇貝回家，而且比起蝦和蟹，扇貝的價格便宜，特別經濟實惠。接下來小編便為大家介紹一道“硬菜”——蒜蓉粉絲蒸扇貝，別看這道菜做法簡單，味道可是讓人回味無窮噢，快跟我一起做一做吧。
By HumiL
配料：
扇貝 6個、蒜 1個、醬油 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.大蒜去皮，切碎
2.一半下油鍋炸至金黃
3.放涼後加入另外一半蒜，加醬油調味
4.扇貝清洗乾淨
5.鋪上蒜蓉，中大火蒸5分鐘左右
烹飪小貼士：
1.扇貝應該在蒸之前清洗乾淨，除去不可食用部分，即中間的黑色沙袋。2.炸蒜的時候注意火候，開始變黃就要熄火，不要炸糊了3.蒸扇貝也要注意火候，蒸之前只點上一小勻油即可。4.因為扇貝本身就帶一點鹹味，所以這個菜不建議放太多鹽和醬油。5.扇貝的選購技巧：看外殼，活的扇貝外殼是緊閉的，如果你不能判斷扇貝的新鮮程度，可以用手輕拍其外殼，若扇貝殼迅速合上，説明扇貝足夠新鮮，並且在購買時應選擇外殼顏色比較一致且有一定光澤、大小均勻的扇貝。
扇貝你喜歡蒸着吃還是炒着吃？