秋天吃它，補水通便、降膽固醇，比吃紅薯強！糖尿病人也能吃！

今天給大家帶來一樣非常適合秋季食用的食物！

秋季乾燥，會造成人體缺水、大便乾燥等情況，而這個食材含水分很多，可以起到補水的作用，還富含膳食纖維，可以潤腸通便，它就是涼薯！

大廚用它做出一道美味菜餚——美味如意球。

接下來就走進《養生廚房》去了解一下吧~

主要食材：麪筋 涼薯 肉餡

烹飪步驟：

1、調肉餡

鍋裏熱油，放入葱花炒香，下入切碎的胡蘿蔔、涼薯、香菇、彩椒煸炒成熟，放少量鹽和醬油調味，出鍋放入肉餡中拌勻，攪拌上勁。

知識點

紅薯“親戚”就是涼薯

涼薯富含膳食纖維，具有潤腸通便的作用

還富含黏液蛋白，有助於降低膽固醇

它的B族維生素含量也很高

有助於滋養大腦和神經

2、釀麪筋球

麪筋球戳洞，用筷子在裏面攪勻，將餡料釀入麪筋中，邊釀邊用手指壓實，最後用玉米澱粉封口。

3、煎制

鍋中放油，封口朝下放入麪筋煎制。

4、燒製

放入葱花、醬油，加入到麪筋球三分之一位置的清水，燒製5分鐘，出鍋即可。