今天給大家帶來一樣非常適合秋季食用的食物！
秋季乾燥，會造成人體缺水、大便乾燥等情況，而這個食材含水分很多，可以起到補水的作用，還富含膳食纖維，可以潤腸通便，它就是涼薯！
大廚用它做出一道美味菜餚——美味如意球。
接下來就走進《養生廚房》去了解一下吧~
主要食材：麪筋 涼薯 肉餡
烹飪步驟：
1、調肉餡
鍋裏熱油，放入葱花炒香，下入切碎的胡蘿蔔、涼薯、香菇、彩椒煸炒成熟，放少量鹽和醬油調味，出鍋放入肉餡中拌勻，攪拌上勁。
知識點
紅薯“親戚”就是涼薯
涼薯富含膳食纖維，具有潤腸通便的作用
還富含黏液蛋白，有助於降低膽固醇
它的B族維生素含量也很高
有助於滋養大腦和神經
2、釀麪筋球
麪筋球戳洞，用筷子在裏面攪勻，將餡料釀入麪筋中，邊釀邊用手指壓實，最後用玉米澱粉封口。
3、煎制
鍋中放油，封口朝下放入麪筋煎制。
4、燒製
放入葱花、醬油，加入到麪筋球三分之一位置的清水，燒製5分鐘，出鍋即可。