拉麪的種類五花八門，先以湯的基底來説，從陸地到海鮮就已不下十種，再加上醬底的選擇與調配，大概五六十種跑不掉，而最廣為人知的分類方法— 白湯、醬油、鹽味與海鮮系拉麪。相信每款拉麪都有自身的擁護者，今天我們就整理出了網友最喜愛的醬油拉麪店家，希望能幫上喜愛醬油或想嘗試醬油的你。
1. 網友心目中的池袋最強拉麪－ 麪處筱はら
新宿、澀谷、池袋，這三區是東京三大主要繁華之地，新宿拉麪爭鳴外，池袋也相當具有競爭力。除了全亞洲最火熱的拉麪店－無敵家，還有幾間高品質高水準的拉麪店。而現在要介紹的正是，池袋最強醬油拉麪。
稍微混濁的醬油湯，比起其它淡麗系醬油湯底，「筱はら」顯得濃郁許多。一口湯就散發着蛤蜊和海瓜子雙貝類的味道和香氣，説是很單純的醬油拉麪嗎？絕對不是，醬底更像是拿來襯托出湯底鮮甜美味的工具，使得動物系和貝系的湯頭兩者互相完美融合，且更提升整體湯頭的厚度與深度。而令人最佩服的是，這樣的湯頭竟然完全不鹹，相當温潤親和，喝完絕對不是問題。除了湯頭，叉燒與配料也不馬虎，特製醬油中給了四片不同的叉燒（豬五花、豬腿、豬肩和雞胸肉），四者的口感和味道都不盡相同，讓客人能享受到四種完全不同的滋味；而配料中除了筍乾以外還出現了特別的竹筍，有嚼勁的纖維和爽脆的口感，兩者都相當講究。
或許是吃太多醬油拉麪，有些名店吃來並沒有這般厲害，不過「筱はら」能在這些店家中脱穎而出，征服大家逐漸挑嘴的味蕾，一定要把它推薦給愛吃拉麪的網友。
地址東京都豊島區池袋3-1-4
店名麪處筱はら
交通簡介：要町駅徒步5分池袋駅西口徒步10分
營業時間11:00-14:30、18:30-21:40
定休日
2. 王牌醬油— らぁ麪すぎ本
很多網友拉麪吃得些許彷徨，甚至已經不太能從最愛的醬油拉麪中找到什麼樂趣和驚喜，不過直到吃到了「らぁ麪すぎ本」，讓大家才重新找回對拉麪的熱忱。
「らぁ麪すぎ本」在食べログ有着3.8的高分，同時也是東京都內排名前三的醬油。「すぎ本」的醬油湯頭，喝來直爽紮實，是屬於相當正統的醬油拉麪，醬底拉出優雅雞湯的鮮甜美味，帶點菇類的尾勁與香氣，配上軟硬適中的細面，柔滑順口，與湯搭配得珠聯璧合，麪條完美地扒着濃郁的麪湯，每口都能享受到它的精華。
地址東京都中野區鷺宮4-2-3
店名らぁ麪すぎ本
交通簡介：西武新宿線鷺ノ宮駅徒步1分
營業時間11:00-15:00、18:00-21:00
定休日週二
3. 新宿最強醬油拉麪– らぁ麪はやし田
要説到醬油拉麪，不得不再提起這間「らぁ麪はやし田」。比起醬油湯麪，「はやし田」的沾面其實更加厲害，而且有別於傳統的濃厚沾湯，依舊使用醬油清湯作為沾湯，味道卻依然強勢夠味，雞鴨煮的濃郁醬油和香味十足的雞油，配上店家極具特色的Q彈扁麪條，大口吸面的感覺真的很痛快，整體驚豔度徹底超越了招牌清湯醬油，非常走心。如果胃還有空間的話，千萬別忘了加點他們的紅心味玉和茶泡飯，吃完麪後將麪湯加進沒有鹹度的茶泡飯中，像是走進新世界般的美好。
地址東京都新宿區新宿3-31-5 新宿ペガサス館1F
店名らぁ麪はやし田新宿本店
交通簡介:JR 新宿駅徒步5分副都心線都営新宿線新宿三丁目駅徒步5分
營業時間11:00-16:00、18:00-22:00
定休日不定休週末營業
4. 像生活品牌的拉麪店－ 麪尊Rage （面尊Rage)
位在吉祥寺附近西荻窪的「麪尊」，是一間相當有個性的拉麪店，由幾位年輕的帥哥所創立，除了超銷魂的拉麪外，還有出些系列周邊，像是品牌貼紙、衣物或是一些生活用品，把整間店打造得更像是品牌概念店。
而「面尊」的拉麪，強悍中帶點優雅，雞湯、醬油和香味油間互相完美融合，入口先是濃郁重口的醬油香，尾勁再帶上雞湯的醇與甘甜，起初有點鹹，不過喝到後其實非常温和爽口，配上夢幻的薄切舒肥豬叉燒和五分熟超嫩雞胸肉，真的無可挑剔，叉燒飯更是銷魂，一口飯一口面，壓力煩惱瞬間忘卻。不過最後還是要提醒一下，不敢吃太生的豬肉或雞肉的朋友，來「面尊」前一定要謹慎考慮一下！
地址東京都杉並區松庵3-37-22
店名麪尊RAGE
交通簡介:JR中央線西荻窪駅徒步5分
營業時間11:00-15:00、18:00-21:00
定休日不定休
5. 僅兩年，一躍而上成為東京最火紅的醬油拉麪店家－麪屋さくら井
位在離市中心較遠三鷹的「麪屋さくら井」，大概從三鷹車站還得步行個15分，卻只用了兩年的時間，ㄧ躍成為東京最火紅的拉麪店？我們來一探究竟！
「麪屋さくら井」的醬油湯底有別於其他清湯醬油，湯頭明顯地能喝到濃厚的菇香，整個凌駕在湯底和醬油上頭，搭配數種地雞熬製的鮮甜湯頭、香味油和特調醬油，這般滋味是吃遍無數碗醬油拉麪的我都未曾嘗過的，拳拳到肉，紮實且非常有深度。
而關於最吸引人的厚切舒肥豬里肌，顏色和口感皆完美。整體來説，從湯頭就能感受到師傅功力的爐火純青，它當然是碗十分出色的醬油拉麪，這碗拉麪會成為你的人生之最。
地址東京都武蔵野市西久保2-15-27店名
麪屋さくら井
交通簡介:JR中央線三鷹駅徒歩15分
營業時間11:30-15:00、18:00-21:00
定休日週二
6. 在神秘地點的神奇拉麪店－ カネキッチンヌードル
為什麼會説「カネキッチンヌードル」神奇呢？因為幾乎沒有拉麪店會開在居酒屋的樓上，而店名以KANE KITCHEN為招牌，不用心找還真不知道在哪呢！
他家的醬油湯底，使用雞清湯、對上醬油和雞油，三者間比例拿捏優秀，相輔相成，沒有互相搶味的現象，清甜甘醇。帶點深琥珀色的醬油湯喝起來卻完全沒有負擔，鹹度剛好，徹底將食材本身的美味發揮得淋漓盡致。叉燒部分使用低温調理的厚切豬肩肉和雞胸肉：豬叉燒的口感是我吃過最完美的，柔軟中帶點韌性，調味帶點姜的清香，越嚼越美味，而且一點豬腥味都沒有！，而低温調理的雞胸肉，雖沒有特別調味不過十分大片且非常厚，大口吃肉的感覺真的過癮。整體來説，麪湯和配料都很贊，店家每會推出特別的限定，如果有機會一定要來試試！
地址東京都豊島區南長崎5-26-15 マチテラス南長崎2F
店名カネキッチンヌードル（KaneKitchen Noodles）
交通簡介:西武池袋線東長崎駅徒步2分
營業時間11:30-15:00、18:00-21:00
定休日週二