導讀：立秋以後要常吃的菜，倆食材是絕搭，去燥還減肉，女人尤其喜愛
立秋後的這些天，乾熱乾熱的，飲食上要調整一下了，除了多喝水，還要避免吃一些易上火的高熱量的，辛辣的也要少吃，潤燥清肺的更適合，比如説現在最時令的鮮百合，就是很好的食材。
百合，也是好多女性的最愛，滋補不上火還有美容顏的作用，且還能減肥不長肉，而吃法也都不難，或做羹或清蒸或熬粥，最大眾的吃法是西芹炒百合，這道菜在飯店裏也是很受歡迎的，尤其是女士更喜愛，就是價格貴了點，好幾十一盤，所以還是自己在家做合算。
説起西芹百合，我們再來講一講西芹。芹菜的種類最常見的有三種：普通芹菜、香芹和西芹。有啥不一樣嗎？個頭上來説，西芹的體型粗大，香芹比較纖細，普通芹菜介於二者之間，價格上來説，西芹和香芹要貴一些。而和百合絕搭的是西芹，口感清淡，水分大還清脆。
【西芹百合】詳細做法
需要的食材：西芹190克，鮮百合100克，薑絲少許，鹽適量，植物油適量，水澱粉適量
第一步，把西芹清洗乾淨，然後用刮皮刀削去外皮，口感更好更脆
第二步，西芹比較厚實，要把它斜刀切。鮮百合用菜刀切去兩頭不要，再一瓣瓣掰下來，反覆清洗去泥土，洗淨
第三步，焯水。鍋裏水燒開後，滴入幾滴植物油，再加少許鹽，倒入西芹焯水15秒鐘，撈出控水
第四步，百合也入鍋，焯水5秒鐘撈出控水。這個步驟其實可以和西芹一起進行，百合後放
第五步，炒鍋燒熱，加植物油，放入薑絲炒香，倒入控過水的西芹和百合，加鹽調味，大火翻炒
第六步，西芹百合入味後，淋入水澱粉少許，勾個薄芡就出鍋，勾芡的西芹百合更掛味，味道厚重
清淡又清香脆嫩的西芹百合就炒好了，很適合秋季吃哦
關於西芹百合，寶媽再把製作要點總結一下：
一，西芹和百合不要直接炒，焯水後再入鍋，但焯水時間不要過長，以保留它們的脆嫩
二，鮮百合如果苦味很重，那它就是藥用百合，建議多泡水，但也不能全部去除，建議買家用百合，也叫粉百合，就沒有苦味。如果怕買不好，市面上的幹百合不存在這種問題，可以浸泡透以後焯水直接用，營養是一樣的。
立秋以後防秋燥，要常吃這盤菜，這倆絕搭，清新可口，幾步就上桌！説説看，立秋後你家會經常吃百合嗎？有什麼好吃的做法及搭配？歡迎評論區踴躍發言討論分享哦！
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