説到米粉，可能南方人吃的比較多。例如廣東人，愛吃炒米粉和炒河粉。再説江西人，他們最愛吃米粉了，南昌拌粉和瓦罐湯是他們早餐必不可少的美味。
那麼，今天我們就用米粉跟大家分享一道小吃，加點蔬菜和海鮮簡單炒一炒，口感好，味道鮮，可做菜也可做主食。
用料：
細米粉，包菜(也叫圓白菜)，胡蘿蔔，豆芽，雞蛋，蝦仁，魷魚，小葱。
做法：
用清水提前將米粉浸泡起來，泡軟即可。
碗中磕入一個雞蛋，加一點點的鹽，攪散備用。
包菜洗淨，切成細絲。胡蘿蔔洗淨，先切片再切絲。
蝦仁和魷魚洗淨後，將蝦仁切丁，魷魚切小段。把魷魚和蝦仁放入盤中，加一點料酒、鹽、白胡椒粉、雞汁，攪拌均勻，醃製去腥。
熱鍋涼油，倒入蛋液，用鏟子炒一炒，把雞蛋炒散炒凝固，就可以出鍋了。
鍋內倒一點油，倒入魷魚和蝦仁，炒至變色，先盛出來備用。
鍋內再加一點油，放入包菜絲、豆芽和胡蘿蔔絲翻炒，炒至鍋內的蔬菜變塌。
放入泡軟的細米粉，淋入一點生抽，撒上一點鹽調味，翻炒均勻。
倒入雞蛋碎、魷魚和蝦仁，翻炒均勻，撒上一點葱末，炒勻就可以出鍋了。這道海鮮炒米粉就做完了，愛吃的趕緊學做起來吧!
