“明目”冠軍當屬它，多給小孩吃，眼睛變亮視力改善，比豬肝還強
現在的孩子們經常看電視、玩手機有關係，孩子們的自制力比較差，玩的時間長，就會導致視力下降。尤其是去眼科醫院一檢查，很多孩子都患有假性近視，所以説家長們都會想盡一切辦法幫助孩子恢復視力。
在飲食上應該多選擇一些明目護眼的食材，也要給孩子養成合理的用眼習慣，儘量減少長時間的看手機和電腦，一定要定期給孩子檢查視力，在飲食上小編給大家推薦三款食材，胡蘿蔔，雞肝和枸杞，但是在這裏面，小編主力推薦的還是雞肝，雞肝明目的效果要比枸杞多出來六倍，比豬肝多出來兩倍。
如果家裏邊孩子視力不好，用眼睛用的比較多，隔三差五的吃一些會對孩子有很大的幫助，能幫助孩子提高免疫力，保護視力，養肝明目的功效，孩子的視力也會越來越好，下面就給大家推薦一款韭菜炒雞肝，簡單易學，感興趣的去試一試吧！
菜品： 韭菜炒雞肝
配料：新鮮雞肝一盒、韭菜一小把、生薑一小塊、大蒜3瓣、玉米澱粉半勺、白砂糖半勺、生抽一勺、蠔油一勺、料酒兩勺、食用鹽半勺
烹飪步驟：
1、準備新鮮的雞肝和韭菜。買來的雞肝放到清水裏浸泡、沖洗，將雞肝清理乾淨，控水瀝乾。
2、韭菜先摘去不好的葉子後，用水多衝洗幾遍，將韭菜的每個地方都清洗乾淨，甩幹水分後，放到切菜的案板上，切成小段，裝盤待用。
3、控幹水的雞肝放到切生肉的案板上，用專用的刀將雞肝切成薄片。切的時候一定注意安全。
4、切好的雞肝放到乾淨的碗裏，下面進行醃製。依次向碗里加入適量的料酒、生抽、蠔油、白砂糖、食用鹽以及一點玉米澱粉，生薑洗淨後，用料理機攪打成泥後，直接倒進裝有雞肝的碗裏，用筷子將它們混合均勻，放到一邊，進行醃製。
5、大蒜拍碎去皮。準備乾淨的油鍋，倒入花生油，大蒜放進鍋裏，大火爆香。
6、大蒜炒香並且炒至焦黃，就可以將醃製好的雞肝倒進炒鍋裏，一起用鍋鏟煸炒。
7、大火煸炒雞肝，將雞肝炒至變色就可以暫時盛出來，放到乾淨的盤子裏，一會再用。
8、炒鍋不用換，炒鍋裏的油沒有的話，就再倒入適量的花生油，加熱後，將韭菜段放進去，煸炒。韭菜炒軟後，就將炒過的雞肝再次放進鍋裏，和韭菜一起翻炒均勻。
9、為了方便，所以就將上面調到的調味品都倒進碗裏，加入適量的清水，攪拌均勻。
10、將醬汁倒進鍋裏，用鍋鏟煸炒，將它們煸炒均勻，並且炒至入味即可關火了。
一盤鮮香無比的韭菜炒雞肝就做好了，是不是很簡單，就連廚房小白也可以零失敗的，不知道你有沒有學會？
烹飪小貼士：
1、喜歡吃辣的話，就可以加入一些小米椒或者辣椒醬即可。
2、雞肝一定要清洗乾淨，醃製的時候一定要加入料酒和生薑，這樣可以去腥提鮮。