每到立夏節氣，氣温不斷升高，家裏的孩子陸續上學，家長也沒有變得輕鬆，既要每天按時上班，還要輔導孩子功課，回家後還需要做幾道家常菜，孩子如果吃過於油膩的食物，吃起來沒有營養，影響到孩子的消化系統。如何立夏後想要保持腸道通暢，多吃一些高營養的家常菜，維護腸道的健康，今天小編為網友推薦一道清爽可口的豌豆炒雞蛋，做法也非常簡單，好吃還不貴，不妨一試哦。
今天早上在超市購買半斤豌豆，現在正是豌豆開始上市季節，豌豆既可以水煮，還可以炒着吃，本身就香味十足，美味可口，幫助調理胃口的目的。由於豌豆一般在4月和5月成熟，現在供過於求，豌豆才2塊錢一斤，搭配幾個雞蛋噴香入味，百吃不膩，現如今吃豬肉不如吃它，現在很多家裏人缺乏多種營養，鈣質是最需要的物質之一，孩子個頭增長迅猛，而且裏面含有卵磷脂物質，起到提高智力，促進腦部神經，讓孩子變得聰明，比核桃更加補腦。你們喜歡怎麼食用豌豆呢？接下來為大家介紹豌豆炒蛋的正確步驟吧。
【豌豆炒蛋的具體做法】
準備食材：準備豌豆一小碗，4個土雞蛋，小米椒幾個，鹽少許，一些香油，清水少許，香葱少許。
烹飪第一步：先將豌豆去掉豌豆殼，將豌豆用清水清洗乾淨，將豌豆焯水至變綠，撈出控幹水分。
烹飪第二步：將小米椒切成段，將葱切成段備用，將4個土雞蛋磕入碗中，加上一些清水，食鹽少許，幾滴香油，胡椒粉少許，用筷子將雞蛋液攪散。
烹飪第三步：鍋底加上一些油，預熱一小會後，加上調好的雞蛋液，雞蛋液炒到成型，將一些雞蛋分成小塊，裝在盤中備用。
烹飪第四步：將鍋裏洗乾淨，加上一些植物油，加上豌豆快速煸炒，將豌豆炒至斷生為止，加上一些雞蛋塊翻炒片刻。
烹飪第五步：加上一些小米椒，食鹽少許，一些雞精，加上葱段少許，翻炒一會兒，這道鮮味十足，美味可口的豌豆炒雞蛋做好了。
小魏養生廚房的小貼士：豌豆炒雞蛋是夏季家常快手菜，豌豆去殼後記得要焯水幾分鐘，而且雞蛋要提前調味，炒雞蛋時也要控制火候，以免雞蛋炒糊了，還可以加上一些韭菜或者小米，轉中火煸炒入味，才能做出美味鮮嫩的豌豆炒蛋。
推薦語：豌豆是翠綠可口的豆科食材，加上幾個雞蛋一起吃，噴香撲鼻，美味又可口，具有增強食慾，改善腸胃功能。而且豌豆富含卵磷脂和鈣質，為身體補充多種營養，為孩子增長個頭，孩子正在黃金期，勝過“牛奶”。
其次，雞蛋含有非常全面營養，裏面的卵磷脂含量也很高，作用於神經系統，智力得到提高，孩子學習能力變強。
豌豆和此物是天生一對，全家人都愛吃，而且對於孩子的成長有利，你們喜歡這道豌豆炒蛋的烹飪技巧？如果對於這篇文章有好多想法，不妨在下方留言和討論。