西葫蘆是夏季的常見蔬菜，清脆爽口，清熱解毒，夏季的時候多吃西葫蘆好處也是非常的多的，夏季用它包餃子，是我家最愛的，清淡爽口又好吃啊~
用料
西葫蘆 2個
粉絲 1把
麪粉 300克
生抽 2勺
白糖 5克
包子餃子粉適量
胡椒粉 3克
鹽 適量
香油 適量
蠔油 1勺
雞精 適量
油辣椒 1勺
夏日就愛這個餡的餃子，清熱解毒不油膩~燙麪西葫蘆蒸餃的做法
麪粉加入開水攪拌成面絮和成麪糰後再加適量食用油揉均勻靜置20分鐘。
粉絲清水浸泡，西葫蘆擦絲加鹽醃製片刻。
醃製好的西葫蘆擠去水分，粉絲切碎。
所有食材放入碗中，加入葱花，鹽，糖，胡椒粉，包子餃子粉。
再加蠔油，油辣椒，香油拌均勻
麪糰取出揉均勻搓條切小劑子，擀成餃子皮。
包入餡料捏成餃子生坯，放入蒸籠。
冷水蒸制15~20分鐘，即可取出。
小貼士
西葫蘆提前用鹽醃製出水，會更入味。
加入粉絲的餡料可以起到吸收水分的作用。
用燙麪做皮，口感更軟更勁道。