炎炎夏日，搞點清涼的顏色，蜜瓜作為當季小清新一派的代表不僅有祛濕、祛炎敗毒的效果清新到犯規的温柔配色。爽口的同時從色澤和營養價值上都更上一層樓瞬間安撫了這個季節的燥熱之心一顆顆嬌滴滴的瓜”小胖丁“每一勺都沁出果肉清新的果香帶着絲絲奶香顆顆獨立的“蜜瓜丁”層層填滿，甜蜜又清爽
配方：
蜜瓜 1個、糖 75g 、吉利丁片 10g、消化餅乾 35g 、無鹽黃油 15g、原味酸奶 45g 、香草精 2g、淡奶油 90g、温水 160g、白巧克力 適量
準備：1、將吉利丁片提前放入冷水中浸泡（約10分鐘）2、將無鹽黃油、白巧克力融化
製作過程：1、準備一個蜜瓜，將它切成丁塊狀；取150g蜜瓜丁塊、20g糖倒入料理機中，攪打成順滑果汁，然後加熱30秒；【夏至已至】
2、取3g泡軟的吉利丁片，放入蜜瓜汁中，充分攪拌使其融合，加入綠色食用色素，攪拌均勻；將蜜瓜汁倒入半圓硅膠模具（6.8cm*3cm），放入冰箱冷凍2小時；
3、將黃油餅乾用擀麪杖碾碎，倒入融化的無鹽黃油，攪拌均勻；準備兩個慕斯模具（7cm*7cm）,將餅乾碎倒入模具約1/5處，用刮刀壓平，放入冰箱冷藏；
4、將原味酸奶、25g糖、香草精倒入盆中，充分攪拌至融合，倒入2g的吉利丁片，攪拌均勻；
5、將奶油打至5分發，倒入步驟4，攪拌均勻，拿出模具，將酸奶奶油倒入餅乾底上，然後放入冰箱冷凍10分鐘；
6、將糖倒入温水中，攪拌均勻，放入5g泡軟的吉利丁片，充分攪拌至完全融合；
7、將一部分加入少許綠色的食用色素，攪拌均勻，再倒入蜜瓜丁，另外一部分糖水直接加入蜜瓜丁即可；
8、將綠色蜜瓜糖水倒入慕斯圈中，冷凍20分鐘；
9、20分鐘後拿出模具，倒入第二層酸奶奶油，冷凍10分鐘；
10、10分鐘後，倒入原色蜜瓜糖水，冷藏2小時；
11、取出最開始做的蜜瓜果凍，脱模；融化一些白巧克力裝入裱花袋，不規則地擠上去，做出蜜瓜的紋路；
12、2小時後將慕斯取出，最後插入巧克力裝飾，將其放在甜瓜果凍上，就完成啦！
用勺子一次性挖下去，奶油的細膩柔潤蜜瓜丁搭配爽滑的水晶果凍瓜的爽口，甜而不膩冰冰涼的口感讓人回味無窮