鰱魚生活於水域的中上層，屬於典型的濾食性魚類，在魚苗期主要食用浮游動物，等長大一些後改吃浮游植物，性急躁，擅長跳躍。而鱅魚又叫胖頭魚、花鰱魚，與鰱魚外表有些相似，也是生活在中上層的魚類，主要食用輪蟲、水跳蚤等浮游類小動物，也吃一些硅藻、鹽藻等浮游植物。
鱅魚的性情與鰱魚不同，比較温順，不愛跳躍，鰱魚與鱅魚雖性格不同，但生活習性卻大致一樣，鰱魚和鱅魚都喜歡帶有酸臭味的餌料，製作這些餌料時原則要餿、臭，但不能發黴，也就是要有餿臭味兒，但是不能長毛。今天來介紹一些釣鰱魚與鱅魚的餌料配置：
一、酸臭味餌料
製作這款餌料用料比較常見，一般是取一斤的新鮮玉米麪粉或者同樣重量的米糠，加適量水，做成窩頭上鍋蒸熟，出鍋後晾一晾，以不燙手為適宜，在用手接觸窩頭前務必洗乾淨手，最大程度保證餌料不黴變。
洗過手後把窩頭掰成小塊，再捻成沫渣狀，不用等完全涼透，直接裝進食品袋內，排出空氣，紮好袋口，外部可以套上三四個食品袋，每個食品袋的口都要確保紮緊，減少餌料與空氣接觸黴變的機會。
再把袋子放到陽光下暴曬，兩三天之後餌料已經發餿，此時就可以使用。如果七天內使用不完會變軟，變的有臭味，再使用餌料時需要用新鮮窩頭渣沫摻過。
二、水劑餌的製作
水劑餌顧名思義是餌料的攪拌液體。需要搭配豆餅或者玉米麪窩頭搓出的渣沫拌成糟食使用，水劑餌的材料為500毫升礦泉水瓶盛半瓶發酵後的豆汁兒，加二兩醋精，再酌情加入少量糧食酒或者料酒，少量紅糖等，加好後蓋上蓋子，用力搖勻水劑便做好了。
因為豆汁兒是發酵過的可以直接使用，也可以讓其再發酵，水劑中的酒精和紅糖都有發酵的作用。混合好的水劑氣味兒為濃重的酸味中帶着一點甜，因為發酵的作用還帶了些臭的嗆鼻味。
如果需要臭味再濃些，可以加入幾塊臭豆腐或者臭豆腐汁兒。這半瓶水劑需要配合一斤豆餅或者玉米麪窩頭的渣沫。
三、甜味餌料
可以選用新鮮的玉米麪粉與麥麩或者豆餅混合，比例可以控制為3：1，即三份玉米麪粉加一份兒豆餅或者麥麩，再加入半兩的紅糖讓甜味更充分，製作方法也比較簡單，加適量水和麪做成窩窩頭，上鍋蒸熟，蒸熟的窩窩頭髮酵後使用，咬鈎率明顯提高。
四、香味餌料
可以用玉米麪粉做基礎餌料，在其中加入香味比較濃的炒黃豆粉、炒花生粉等食物粉，也可以直接添加香精或者糧食酒，還可以加香味特別濃郁的芝麻醬或者香油，當然如果你想用花露水或者風油精也可以，在這些中選其一，與基礎餌料混合做的軟硬適中的餌料。
但是切記不要讓餌料的味道過於複雜，不能香味中又夾雜濃烈的腥臭或者酸餿味兒，儘量讓餌料聞起來的味道單一。
五、怪味餌料
可將新鮮玉米麪粉中加入切碎的韭菜，韭菜越碎越好加水和麪，也可以用攪拌機把韭菜打成汁兒和麪，然後把和好的玉米麪粉做成窩頭，蒸熟再發酵使用，這種餌料有特殊的菜臭味兒，鱅魚最喜歡。
這裏可以把玉米麪粉換成蕎麥麪粉，也可以韭菜換成雞血、還可以在其中添加鮮牛奶或者奶粉，這種味道比較特殊的餌料很受鰱魚和鱅魚的喜歡。
釣鰱魚和鱅魚的餌料製作方法特別多，以上給大家介紹幾款基本版，在使用時大家一定要根據當地水情、魚情選擇餌料，魚才會頻繁咬鈎。