端午節，又稱龍舟節，迄今已有2000多年的歷史。民間在端午節這一天有許多豐富多彩的活動，什麼賽龍舟、掛艾草、驅五毒、飲雄黃酒、洗艾草湯等等。大家都知道，端午節我們一定壓吃的傳統小吃就是粽子了。但是你知道嗎，端午節不僅要吃粽子，很多地方還有其他特殊節令的美食呢。今天我就和大家分享下，福建這邊除了吃粽子，端午節還有哪些特色傳統美食，另外老人常説端午節吃五紅還能防五毒，民謠説：“端午節，天氣熱，‘五毒’醒，不安寧。”五月初五端午節這一天被人們認為是“九毒”之首，所以民間便流傳了許多驅邪、消毒和避疫的特殊習俗。端午節驅“五毒”，就是要提醒人們注意防病。一起來看看這五紅到底是什麼。
粽子口味有鹹甜之分。南方粽子以江浙最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。而在福建的粽子是鹹味的，裏面包了各種的海鮮乾貨和五花肉，今年因為鮑魚價格便宜，閩南一帶甚至興起吃鮑魚肉粽。今天和大家分享的五紅有：紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。
第一種：紅莧菜
紅莧菜中含有豐富的鈣，而且不含有草酸，不影響鈣質吸收，非常適合老年人及小兒補充鈣質。紅莧菜中含有豐富的礦物質，胡蘿蔔素和維生素C以及蛋白質，可以提高機體免疫力。同時更有利尿，降壓、清熱解毒的作用，夏天皮膚瘙癢用紅莧菜汁塗抹上去還能消炎呢，所以在福建，端午節吃紅莧菜是老一輩一直流傳下來的。
第二種：紅糟鰻魚
鰻魚富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟，恢復精力有很大益處，另外，鰻魚還含有被俗稱為腦黃金的DHA及EPA，最讓女士動心的是，鰻魚的皮肉都含有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏延緩衰老，故被稱之為可吃的化妝品。
而紅糟是福建特有的釀酒產物，是用紅曲粉和大米發酵釀造青紅酒後的衍生物，等同於江浙一帶的雄黃酒的作用。
將鰻魚切塊，放入剁成蓉的紅糟醃製，然後放入油鍋炸成香酥的樣子就非常好吃了。
第三種：紅油鴨蛋
紅油鴨蛋其實就是鹹鴨蛋，老人都會提前一段時間在家醃製好，等端午節一家人一起分享，醃製成功的鹹鴨蛋外表金黃特別誘人。最好的鹹鴨蛋紅心流油，是夏日補鈣之上品，過去人們還喜歡打上彩線絡子，把鹹鴨蛋裝在裏面掛在小孩的胸前或者手腕上。
洗乾淨晾乾的鴨蛋先放入酒中打個滾，然後放入鹽裏再打個滾，把打好滾的鴨蛋用保鮮膜挨個包好，然後放到罐子裏，靜待一個月，挑出一個煮好切開就是流油的紅油鴨蛋了。
第四種：吃烤鴨
鴨肉含有很豐富的維生素B和維生素E，且鴨肉中煙酸含量極高，這對健康十分有益。經常吃鴨肉可以減少內熱，如果你有腳氣、神經炎和各種炎症，多吃鴨肉能有效預防，並治療腳氣、神經炎和各種炎症。如果你心臟不好，多吃鴨肉對心肌梗死患者有很大益處。所以説端午節吃烤鴨益處還是非常多的。
第五種：吃龍蝦
據説端午節吃五紅可以驅五毒，整個夏天都能辟邪避暑。各地五紅內容雖然不一樣，但是共同特點就是煮熟後呈紅色。主要也是這五種食品都是初夏季節的時令佳餚，營養豐富，味道鮮美，人們希望通過食物來寄託平平安安的心願。
好 了，以上就是關於端午節吃五紅的具體分享了，不知道你們當地這天都吃哪些傳統美食呢？也歡迎大家在下面互動留言。