楠木軒

章魚須最好吃做法,香嫩入味,麻辣爽口,比外面買的好吃十倍

由 弓四清 發佈於 美食

章魚和魷魚很像,所以很多人傻傻的分不清楚,

以為章魚就是魷魚,魷魚就是章魚。

其實這是不正確的,章魚是章魚,魷魚是魷魚。

章魚又叫八爪魚,肉食者,軟體動物,它的腳上

有吸盤。章魚被認為是無脊椎動物中智商最高的,

有相當發達的大腦,可以分辨鏡中的自己。它有三

個心臟,兩個記憶系統,具有“概念思維”,能夠獨

自解決複雜的問題。它可噴墨汁禦敵。有專家指

出,章魚保羅的智商相當於一名兩歲兒童的智力水平。

魷魚:又稱為槍烏賊,同章魚一樣屬於軟體動物。

身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。魷魚一般

體形細長,末端呈長菱形,倒過來觀察時,很像

一隻“標槍頭”。頭占身體的比例比章魚要大得多,

腿卻比章魚短。

今天我們不説魷魚,章魚才是我們的主角。

有些朋友問,章魚黏黏的,有營養嗎?

我們來看一下中國膳食指南是怎麼説的:

章魚含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,

鈣,磷,鐵,鋅,砷以及維生素e,維生素b,

維生素c等營養成分。

章魚具有補血養氣的作用,是男女性的滋補佳品。

男性多吃,好處多多,這裏就不説了,你懂的。

同時,章魚還含有牛磺酸,能夠起到抗疲勞,

降血壓及軟化血管等作用

既然章魚有這麼多好處,那麼,我們今天就用章魚須來

做個好吃的,詳細做法步驟告訴你,香嫩入味,麻辣

爽口,一點也不比外面買的差,喜歡吃的趕緊收藏了。

第一步:薑切片,生薑拍一下,香葱切葱花。

準備的香料有:香葉,桂皮,八角。

洋葱切成滾刀塊,切好後,用手把它抖散。

把章魚須清洗乾淨,喜歡吃的朋友,章魚須多買點,因為章魚須非常縮水。

把章魚須切開,方便入味。

第二步:把章魚冷水下鍋焯水一遍。

加入適量的料酒,幾片薑片去腥,水開後再煮一分鐘,

然後撈出,過一遍涼水。

然後把它清洗乾淨,瀝乾水分備用。

第三步:熱鍋燒油,油熱後把姜,蒜,桂皮,八角,香葉

放入爆香。

大料炒出香味後,把麻辣火鍋底料放入,炒出紅油。

炒出紅油後,把章魚須放入。

翻炒均勻,加少許米酒去腥。

翻炒1分鐘後,加入開水,沒過章魚須即可。

然後加入少許老抽調色,適量的生抽調味。

加適合自己口味的鹽。

再加少許十三香,攪拌均勻。

然後蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火,慢煮30-分鐘。

30分鐘後,湯汁已經煮幹了,把洋葱放入,大火爆炒收汁。

洋葱炒熟後出鍋。

出鍋裝盤,然後再撒上葱花。

章魚須這樣做,不是一般的好吃,香嫩入味,麻辣爽口,饞得人

直流口水,比外面買的好吃很多,一大盤不夠吃。