每次我走進菜市場，都會看到各種琳琅滿目的蔬菜，綠色的蔬菜，帶土的土豆，紅色的西紅柿，他們都在向你招手，説：“來吧，選我吧，”這些來自地球的精靈媽媽們聚在一起，讓你知道如何開始，然後你需要一雙能摘的手。
每次我走進菜市場，都會看到各種琳琅滿目的蔬菜，綠色的蔬菜，帶土的土豆，紅色的西紅柿，他們都在向你招手，説：“來吧，選我吧，”這些來自地球的精靈媽媽們聚在一起，讓你知道如何開始，然後你需要一雙能摘的手。
其實，蔬菜也有好壞之分，季節性、營養價值高、口感好的是最好的，蔬菜也應該在不同的時間吃，每個季節都有蔬菜，雖然現在有蔬菜大棚，但季節之間沒有區別，按季節生產的蔬菜最好，它們不違反自然規律，也是人們在那個季節最需要的東西，有很多種蔬菜，如何找到最好的？
1、 彈簧
春天的時令蔬菜是豌豆、韭菜、生菜和芹菜。
豌豆可以作為主食，你還記得奶奶小時候用豌豆做意大利麪，聞起來像豌豆，她每次都能吃很多，它富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助消化，幫助減肥，此外，還能補充人體所需的維生素B。
韭菜不是壯陽藥，但它富含膳食纖維和鉀，可以治療便秘，降低血壓。
萵苣吸油少，含水量高，屬於相對較輕的食品原料，有利於減肥，它還含有維生素A和鈣。
芹菜含有膳食纖維和微量元素，有助於減輕體重和壓力。
2、 夏天
夏季時令蔬菜有黃瓜、西紅柿、苦瓜、秋葵。
黃瓜含水量很高，涼渴，有利於減肥，富含維生素E，很容易美容抗衰老，很多人用黃瓜做面膜。
西紅柿依法是蔬菜，含有微量元素和抗氧化劑，可以降低血壓和脂肪。
苦瓜是苦的，但不能用來降血糖，它含有大量的水和維生素，很多人喜歡在夏天吃，不過，也有一羣人發誓不吃苦瓜派，一旦嘗過，他們永遠不會忘記，但愛它的人真的愛它。
秋葵也沒有提神，它富含維生素，需要新鮮食用，如果放久了，味道會變差，這樣可以促進胃腸蠕動，有助於降低膽固醇。
3、 秋天
秋季的時令蔬菜包括土豆、冬瓜、山藥和豆類。
土豆是一個吸油的小專家，它有助於控制血糖，飯後很容易感到飽，能有效減肥，它富含鉀和鈉，有助於降低血壓。
冬瓜含水量高，熱量低，植物纖維含量低，適合通風的人食用。
山藥含水量高，有助於控制血糖，豐滿感強，富含膳食纖維，促進胃腸蠕動，減少脂肪。
大豆維生素含量高，豐富的膳食纖維有助於腸道健康。
4、 冬天
冬季的時令蔬菜有胡蘿蔔、捲心菜、捲心菜和蘿蔔。
胡蘿蔔不能治療近視，但它可以改善夜盲症，富含胡蘿蔔素，烹調時少油，吃起來清爽爽口。
捲心菜纖維含量高，能量低，有利於減肥，甲狀腺病人要煮飯吃哦。
捲心菜不抗癌，熱量低，水分高，飽腹感強，富含維生素C。
蘿蔔不能治療痛風，纖維含量高，熱量低，富含微量元素和維生素。
這些是這個季節最好的蔬菜，它們每一個都是大自然的禮物，是人類的財富，它們不僅能減肥，還能補充人體所需的物質，看這裏，你知道怎麼選蔬菜嗎？
