韭菜炒雞蛋？和它才是“絕配”，激活韭菜全面營養，效果都翻倍
前不久家裏親戚送了很多韭菜過來，都是自己中的個個翠綠，在包了一頓韭菜餡餃子之後，還剩了一頓韭菜，再不吃的話怕就放壞了，所以想了想，就用韭菜和它搭配一起炒，味道鮮美，而且營養豐富，是我經常做給老公吃的一道美食，做法簡單，這樣做的韭菜就好像受了刺激一樣，全身的營養都迸發出來了，二者可以説是絕配了。
這個東西就是很常見的河蝦。韭菜中含有豐富的硫化物，這種物質也是韭菜味道比較刺鼻的原因，但這種物質正是韭菜的營養價值所在，但這種物質人體比較難以吸收消化，而河蝦中豐富的維生素B，可以中和硫化物便於人體吸收。而且韭菜可以很好的提高食慾，也同時是人們常説的""壯陽草""。
河蝦的價值同樣不能忽略，可以很好的保護心血系統，並且降低膽固醇，很是適合老人食用，並且河蝦含有一種蝦青素是一種很好的強抗氧化劑。2者搭配，激活韭菜全面營養，效果都翻倍！
大家是不都很好奇這道菜的具體做法，那就跟着小編繼續往下看吧。
菜名：韭菜炒河蝦
配料：韭菜150g，河蝦300g，白糖半勺，辣椒1個，醋適量，料酒1勺，生抽1勺，姜15g，
製作步驟：
1、 買回來的河蝦多清洗幾遍，洗掉河蝦身上攜帶的細小雜質確保河蝦足夠的乾淨。
2、 韭菜擇好洗乾淨切成寸段，紅辣椒切斜段，姜切絲放入碗中備用。
3、 鍋中放入儘量多的油，加入洗乾淨的河蝦。
4、 煸炒到蝦皮外表金黃口感酥脆就可以撈出備用了。
5、 鍋中留底油，炒香薑絲和辣椒段。
6、 炒香後倒入之前炒過的河蝦，加入適量的料酒去腥，之後再加入鹽、生抽和白糖提味。
7、 在快出鍋之前，淋入少量的醋，之後再加入切好的韭菜。
8、 翻炒大概30秒，不要讓韭菜出水。
9、 翻炒均勻之後就可以出鍋品嚐了。
烹飪小貼士：
1、 清理好的河蝦，用廚房用紙吸乾表面多餘水分，一來是為了下鍋炒的時候防止崩油，二來可以吸除蝦的大部分腥味，如果覺得腥味比較嚴重的可以再加入適量的料酒將河蝦醃製十分鐘。
2、 河蝦的觸鬚不是很硬而且較短，而且在炒的時候多放油足以讓蝦的外表變得金黃酥脆，吃的時候可以整個吞下，所以蝦鬚可以不用處理。