冷秋葵
原料：秋葵250克；大蒜10克； 2個辣椒;鹽2克； 5克油； 3克辣椒麪；醬油5克； 3克蠔油； 2克糖；
實踐：
1.清洗秋葵，除去蒂，然後用刀將其切成薄片。在鍋中煮一鍋水，將秋葵放入鍋中，煮2分鐘。加入少許鹽和油，使秋葵更綠色。
2.將辣椒麪，醬油，蠔油，糖和大蒜，辣椒拌入一碗醬汁中，倒入熱油至香。將黃秋葵濾幹，放入水中。
辣椒炒紅薯
配料：適量的腐竹，青椒，1種木耳，雞精，1匙，醬油，2匙鹽，蠔油，1匙食用油
實踐
青椒和紅辣椒通過去除莖和種子進行清潔，然後切成菱形。將腐竹浸透，將腐竹切成小塊，然後將真菌撕成小花。
切碎的葱，姜和大蒜。熱鍋冷油，韭菜炒，生薑，蒜末。將腐竹，木耳，青椒和紅椒放在一起，炒1分鐘。
加入適量的鹽，胡椒粉和少許醬油調味，再次攪拌均勻，然後加入適量的澱粉從鍋中撈出
紅燒豬蹄
成分：豬蹄姜，大蒜洋葱八角茴香，月桂葉肉桂，乾紅辣椒，胡椒粉胡椒糖，料酒醬油
實踐
1.煮豬蹄，然後先把水燒開：將豬蹄放在冷水鍋中煮沸幾分鐘，然後用温水洗淨，瀝乾水分備用；
2.洗淨洋葱，生薑和大蒜；可使用八角茴香，月桂葉，肉桂，幹辣椒和幹胡椒；
3.將油倒入鍋中，加入洋葱，生薑和大蒜直到香；然後加入八角茴香，月桂葉，肉桂，幹辣椒和胡椒粉翻炒；
4.撈起調味料以備使用，鍋中的油無需撈起留在鍋中。
5.拿少量的冰糖放入鍋中，用中低火煮至冰糖完全融化。
6.倒入豬蹄，炒至顏色均勻為止。加入料酒，醬油，舊醬油並均勻攪拌；加入炒菜調味料和炒菜；
7.加入未通過豬蹄的熱水。火燒開後，蓋上蓋子，轉低火約70-80分鐘。
8.味道還不夠，可以加入醬油，最後可以用中高温收集果汁。
豆腐
實踐：
1.切豆腐；
2.用鹽水漂白，將其取出並放入冷水中；
3.大葱和大蒜切碎，辣椒切碎；
4.放入醬油和蠔油，然後放入鹽和糖，放入水中調整汁液使用；
5.將油倒入鍋中，炒豆腐，加入調味汁，倒入澱粉水，再從鍋中加入香油。
葱油雞
成分：雞腿，薑片，葱，洋葱，鹽，雞精，白胡椒粉，糖，料酒，花生油
1.首先將雞肉去白，將生薑片，洋葱和葱放入鍋中，然後加入醃製的雞肉，用高火煮沸，中火煮40分鐘；
2.將煮熟的雞肉放入冰水中，冷卻後用手撕成條；
3.切碎的葱和洋葱，與調味料充分混合；
4.加熱適量的花生油，將其倒入調味料中，混合均勻，然後將洋葱油汁倒在雞肉上，將可口。
炸蝦
配料：1斤蝦，一小撮薑絲，2湯匙糖，1茶匙鹽，2湯匙番茄醬，普通橄欖油烹飪量
實踐：
1.拆下蝦線。沿蝦的背面切一條縫，並去除蝦線。用水沖洗從蝦線中取出的蝦，然後瀝乾水分；姜切絲放在一邊
2.用冷油加熱鍋，將生薑翻炒，直到油變熱至80％，然後倒入大蝦，翻炒至香味爆裂，加入鹽和糖繼續炒蝦變紅，蓋上鍋煮一下，然後倒入適量的番茄醬攪拌均勻
青椒皮蛋
配料：4個皮蛋，幾個小尖椒，油辣椒，麻油，胡椒油，醬油
實踐
1.將皮蛋去皮，切成小皮瓣，放入盤中；將尖椒切碎，備用；
2.將少許油倒入鍋中，加熱至60％，加入切碎的辣椒並迅速攪拌，等待辣椒炒熟，並撒上少許鹽並充分混合，關閉火鍋；
3.將炒青椒倒入蛋罐中；
4.根據個人口味混合鹽，辣椒，醬油，麻油和胡椒油。
雞翅和鵪鶉蛋
配料：8個雞翅，20個鵪鶉蛋，1個青椒，1個半蒜，1個大葱，少許鹽，料酒，1匙醬油，半匙舊醬油，1匙蠔油
實踐：
1.清洗鵪鶉蛋並將其放入鍋中，加水煮十分鐘，除去冷水，然後慢慢剝去蛋殼。
2.青椒種子條，大蒜和生薑片以及洋葱片
3.洗淨雞翅，在表面切三把刀，將油倒入鍋中，葱，姜，蒜至香為止，然後將雞翅炸成金黃色的皮，再炒鵪鶉蛋一會兒。
4.放入適量的水，加少許鹽，料酒，1湯匙醬油，半湯匙舊醬油，1湯匙蠔油，燉10-20分鐘。
5.最後，將汁火燒開，撒上青椒，然後炒青椒。
蓮子去火湯
實踐1、準備好所需食材，蓮子我用的是新鮮蓮子，如果是幹蓮子，要提前泡2小時。
2.取出苦瓜種子後，切成稍粗的圓圈。
3.將肋骨放入冷水鍋中煮沸後，除去泡沫。
4.完全沒有泡沫時將其清除，然後用熱水洗滌。
5.將洋葱和生薑片放在鍋的底部，然後將排骨和排骨的水放進去，水要比排骨高2毫升，並在低火下煮40分鐘。
6.湯變白，加入苦瓜和蓮子，繼續煮15分鐘。
7.加鹽，小火煮3分鐘，關閉火鍋。