最補鈣的不是牛奶,而是它,做成饅頭香軟有嚼勁,孩子愛吃

牛奶被公認為是良好的鈣補佳品。它的鈣含量高，鈣磷比例合理，有利於鈣的吸收。每天一袋純牛奶已成為許多孩子的必修課。可最近在度娘中刷新聞，偶然發現鈣含量最高的食物不是牛奶，而是黑芝麻。

黑芝麻是黑色食品之一。這是一種非常高的營養食品。它含有人體所需的大量蛋白質，脂肪，多種維生素和礦物質。鈣含量接近每100克800毫克。牛奶每100克中的鈣含量約為200毫克。從該數據可以看出，黑芝麻中的鈣含量遠高於牛奶中的鈣含量。

儘管黑芝麻具有很高的營養價值，但平時做主料的機會較少。最常見的是製作芝麻醬，用作火鍋蘸料或用於調良才涼菜。

如果您使用黑芝麻作配料，那麼它的用途就廣了。今天我將與您分享一個黑芝麻饅頭。如果要使其更有營養，可以使用牛奶代替水來製作饅頭和麪製作牛奶味的黑芝麻饅頭。眼下正是孩子成長的黃金季節，寶媽可以利用孩子們還沒有開學的機會，多做給孩子吃哦！

黑芝麻饅頭的詳細做法呈上：

首先準備食材：1碗麪粉（約300克），黑芝麻80克，白糖50克（量不固定，可以根據個人口味調節），酵母3克。

具體制作步驟：1.將黑芝麻用清水洗兩次，然後放入沒有水和油的鍋中。用中火慢慢炒，直到沒有水分為止，您可以聞到香氣並將其轉為小火，繼續炒，一直到黑芝麻發出啪啪的響聲，取一些用手一攆就碎掉就是熟了。

2.將其倒出並使其冷卻，然後將其倒入料理機中，並打成粉狀。沒必要攪的特別細。它保留了一定的顆粒感，味道會更好。另一個原因是黑芝麻富含油脂，攪打時間長，容易出油成團。

3.將麪粉，黑芝麻粉，糖和酵母依次倒入碗中。酵母與麪粉的比例為1：100。如果不喜歡添堵過高，則可以減少白糖的添加以刺激酵母的活性。

4.準備温度不超過30度的温水，邊倒邊用筷子攪拌成大面絮狀，然後揉成細膩的麪糰，用保鮮膜蓋上蓋子，放在温暖的地方，然後發酵至2倍大。

5.發酵後，內部充滿氣體，體積增加了兩倍。這個玻璃碗都快裝不下了。

6.在面板上撒些乾麪粉，取出發酵麪糰，反覆揉搓，吧裏面的空氣盡量排空，然後搓出長條，將其分成相同大小。

7.取一點並整理，然後揉成一個小的圓形麪糰。使用此手法依次準備所有面劑準備。

8.將其放入蒸籠中，發酵20分鐘，然後在火上蒸25分鐘。關火後不要急於打開蓋子，再悶5分鐘，否則，否則暄軟的黑芝麻饅頭遇冷回縮塌陷，就影響顏值和口感了。

打開蓋子後，驚喜地發現，蒸好的黑芝麻饅頭都開花了。要知道這種饅頭具有一致的開花節奏，我嘗試了很多次都沒有成功，而這次我完全按照普通的方式來做饅頭。

用黑芝麻製成的饅頭看起來很黑而且很美味。孩子愛吃。來試試看！好，今天的分享就在這裏，感謝您的閲讀，並祝您生活愉快！