金黃酥脆的早餐香酥葱油餅,咬一口酥掉渣,撕着吃真過癮

葱油餅的香味，能把早上還在賴牀的人叫醒，它是很多人喜歡的早晨。

外酥裏嫩的口感，分了很多層的家常餅，是怎麼都吃不膩的，用熱水和麪，能讓葱油餅保持軟嫩，即使涼了也不會硬。

它的做法並不複雜，學會它自己在家做，週末多做幾張，把生餅皮用保鮮膜在中間墊着分開，放到冰箱裏冷凍，早餐吃的時候加個雞蛋、火腿腸什麼的，太完美啦！

用料：

餅皮：麪粉400g、熱水210g

油酥：麪粉45g、食用油45g、葱花1-2根、鹽1g、五香粉適量

步驟：

1、先把餅皮所需麪粉倒入盆中，熱水緩緩倒入，用筷子攪拌，因為麪粉吸水性略有差別，所以和麪的時候根據實際情況調整；

2、面盆中沒有乾粉，筷子攪拌成大片絮狀的時候，用手揉成光滑的麪糰，熱水和的麪糰更柔軟一些；

3、如果覺得面粘手，可以手上抹點油，繼續揉，直至手淨盆淨，把麪糰蓋上保鮮膜放一邊醒30分鐘左右；

4、把調製油酥所需的麪粉、鹽、五香粉、切末的葱花放到一個碗中，混合攪拌均勻，燒熱食用油，直至燒到冒煙，把油倒進碗中，把麪粉攪拌成糊，這是要用到的葱花油酥；

5、把麪糰分成若干個小劑子，擀麪杖擀成長條狀，抹上油酥，撒上五香粉、少許鹽，從一邊捲起，捲成條狀，把兩頭收口捏緊；

6、從一頭收口處向另一頭收口旋轉，一個餅坯就做好了，稍按扁用擀麪杖擀成圓餅；

7、平底不粘鍋或電餅鐺，放適量油中小火加熱，把餅放進去，烙至兩面金黃，熟了就可以開吃啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！