大暑已到,寧可不吃肉也要喝這個湯,6塊錢煮一鍋,賽過喝骨頭湯
傳統二十四節氣中的大暑正式來臨,又正值三伏天,那可真是上蒸下煮,好個桑拿天,這時候人往往會食慾不振,身體出汗多,睡眠質量差,很多人就會不知不覺的瘦了下來,這就是我們時常説的“苦夏”,因此需要飲食來調補,飲食一定要注意清淡、少吃生冷,以養護脾胃為主。
天氣炎熱,人的身體裏水分流失得特別的快,所以選擇喝湯是絕對正確的選擇,今天我要分享的這道湯,大暑已到,寧可不吃肉也要喝這個湯,6塊錢煮一鍋,賽過喝骨頭湯,比老鴨湯還鮮美實惠。
這湯就是絲瓜花蛤湯,絲瓜是一種藥用價值很高的蔬菜,也是生活中很常見的食材,具有很好的清熱化痰、解暑除煩、促進食慾、增進消化的功效,很適合夏天吃,而花蛤營養也是十分全面,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、碘、維生素氨基酸和牛磺酸等多種成分,屬於低熱能、高蛋白、少脂肪、物美價廉的海產品。這兩種食材一起燒湯,相得益彰,又營養又開胃,絕對讓你清淡有胃口。花6元錢喝上一鍋,既滋補又減肥,何樂而不為呢?
1、洗淨的絲瓜去頭去尾,然後削去外皮後切成滾刀塊,切好的滾刀塊放入大碗中,加入薑絲、料酒和鹽,抓拌均勻後醃製15分鐘,做這一步的目的是去除絲瓜特有的土腥味。
2、花蛤內滴入幾滴食用油,放到旁邊叫它靜靜地吐沙,大約20分鐘後我們倒掉裏面的水,開始上下左右不停地晃動,讓花蛤快速地吐出沙子,大約晃動3~5分鐘後,花蛤裏的沙子就吐得差不多了,再用清水多衝洗幾遍即可。
3、準備輔料:葱切葱花、姜切薑片備用。
4、起鍋加油,油温五成熱放入薑片,炒出香味後加入絲瓜塊,大火炒至絲瓜變軟斷生後再加入適量的清水,燒開後倒入花蛤,再次燒開後調一下味道,加入適量的鹽、胡椒粉,攪拌均勻後再撒入葱花,一鍋鮮美又營養的絲瓜花蛤湯就做好了。
健康又好喝的絲瓜花蛤湯就做好啦,真的很簡單,而且價格便宜,6元錢煮一鍋,讓食材都融入到湯中,湯汁鮮美。大暑已到,多給家人喝這湯,清爽開胃,消暑又滋補,賽過喝骨頭湯。這麼簡單營養的湯,你學會了嗎?我是曉峯,如果您喜歡曉峯分享的美食,不要忘記關注吃貨峯子哦!
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