鮮為人知的絕配下酒菜，很多大飯店才有的，在家做有絕招

一道美食，不同的故事！

任何一個人從小都有不同的職業夢，小編曾經也想過做大廚，這樣既可以滿足自己的“愛吃”也能給身邊的人帶來一桌美味，開心自己，快樂大家，既能獨樂，也能眾樂的一個職業；陽春麪的配菜有個雞蛋皮，今天帶來雞蛋皮的做法以及它的妙用。

準備材料，兩個雞蛋，一小湯勺澱粉，少許鹽，白糖少許，水一大勺

雞蛋打碎，加入水，澱粉，鹽，糖，攪拌均勻備用，平底鍋刷油大火10秒鐘，倒入雞蛋液，大火5秒，同時轉動鍋讓雞蛋液均勻鋪平，關火，用餘熱加熱成型即可。可切絲配陽春麪，也可涼拌菜增加顏色，切絲撒入湯中也可。喝多種搭配，小編最喜歡的還是一道卷菜的吃法。這個菜當時在星級酒店學徒時，叫做（黃金十香卷），

第一次吃就被這種菜的香味迷住，（十香菜）學名留蘭香，非常高的藥用價值，也可食用最常見的就是十香桃仁，是當時每天酒店每桌都點的一道下酒美食。

桃仁泡水十幾分鍾可去皮（為了美觀），十香菜洗淨備用，雞蛋皮攤好三張備用，這道涼拌菜有個特殊用料，超市都有賣的，除了拌菜，有道酸湯魚也必備這個，關注小編後期會帶來一道地方特色-酸湯魚。

切點紅椒絲配色，蒜蓉少許+白醋適中+生抽少許+少量糖+鹽適中，淋入木姜油少許香油備用，雞蛋皮卷着吃，十香菜的清涼可口，桃仁的鮮香至極，這樣搭配絕對是色香味齊全。