哈嘍，大家好，豪情，向宇宙撒一把鹽，今天我們吃鹽焗宙~ 哈哈開玩笑啦，今天給大家分享一道地道美味
今天跟大家分享發麪千層餅的做法，層次分明，柔軟好消化，大家喜歡可以試一下。500克麪粉中加入4克酵母，4克白糖，用260毫升的温水和麪，一邊倒水一邊攪拌至沒有乾麪粉，用手合成麪糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，下面來自做油酥，60克食用油，加入30克麪粉，一勺鹽，一勺花椒粉攪拌均勻，攪拌成這種狀態就可以。面醒發好後進行揉麪排氣，多揉一會兒揉成一個圓形麪糰，面板上多撒一些乾麪粉，用擀麪杖把麪糰擀成薄餅，趕的時候要轉着趕，這樣厚度比較均勻，形狀也好看一些。
擀好之後把油酥倒在上面，把麪皮來回地對摺，吸油素均勻地粘在麪皮上。現在用刀把麪皮切一下，寬度要基本一致。切好之後按這種方法對摺。接口處捏緊，防止油都漏出來。整理成圓形的麪糰，面板上撒乾麪粉，把餅擀薄，趕的時候邊緣的氣泡不要敢泡，要不然油都會露出來，趕得和自家的平底鍋或者是電餅稱差不多大就可以了。擀好之後把餅的表面拍上水，打上白芝麻，用手按壓一下。
趕好的餅二次醒發15分鐘，電餅稱放入少許油，把型好的餅放進來，蓋上蓋了三分鐘左右，並基本定型方面，每隔兩分鐘翻一次面，再翻三次就可以。烙至餅的兩面金黃按壓，快速回彈，説明丙已經熟透。這是烙好的餅層次非常的明顯，因為是發麪的，所以很柔軟。我們看一下里面這種方法烙出的發麪千層餅，層次分明，柔軟好消化，大人小孩都愛吃。
好啦，今天的美食分享就到這裏啦，作為一名美食愛好者，每天將不同的美食分享給大家也是一種的快樂，也很願意與大家一起探討美食，讓我們的生活更加的美好。歡迎大家分享更多的美食喲~