雞蛋羹這樣做,寶寶更愛吃,嫩滑鮮美,還能補鐵補維生素
要説寶寶添加輔食以後,吃的最多的食材一定非雞蛋莫屬了,從最初的蛋黃羹到後來的全蛋羹,我自己都不記得做過多少了,也和大家分享了很多種,也充分説明了我和寶寶對它的喜歡。
雞蛋羹不僅營養豐富,而且做起來超簡單,對於我這種喜歡省事的媽媽來説,真的是愛了,最關鍵的是,寶寶還喜歡!
今天的寶寶餐就是——彩椒肉末雞蛋羹。普通的雞蛋羹已經滿足不了寶貝對美食的要求啦,馨媽將肉末、彩椒和芹菜搭配做成鮮香的醬汁,淋在嫩滑的雞蛋羹上,既營養又美味,別説寶寶了,大人直接拌上一碗米飯都能吃光光。
寶媽們,趕緊做起來吧!
食材營養價值:
1、雞蛋:雞蛋含豐富的優質蛋白和氨基酸,雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的,除了蛋白質,還含有磷脂。研究資料顯示,蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係,這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。
2、豬肉:豬肉可以為人體提供優質的蛋白質和必需的脂肪酸,還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。而且肉質比較鮮嫩,適合寶寶食用。
3、芹菜:芹菜是中國人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等營養素,芹菜中的粗纖維有潤腸通便的功效,芹菜是鹼性食物,能夠促進DHA、EPA和卵磷脂的吸收利用。
4、彩椒:彩椒是甜椒中的一種,因其色彩鮮豔,多色多彩而得其名。彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素,幾乎是蔬菜中維生素A和C含量最高的。能夠促進視力的發育和腸胃的消化。
這些食材搭配在一起,能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素,能夠提高免疫力,對寶寶的生長髮育十分有益!
需要提醒寶媽們,在給寶寶添加這道輔食時,要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦!第一次給寶寶添加新的食材時,單獨添加,量要少,連續吃三天,觀察寶寶是否有過敏現象,有的話要立即停止食用!
餐譜名:彩椒肉末雞蛋羹食材清單<<重點:輔食製作量不代表寶寶添加量
跟我一起做▲步驟一:碗中打個雞蛋,攪打均勻
▲步驟二:在蛋液中加入適量温水,攪拌均勻
<<重點:蛋和水的比例差不多在1:1.5~1:2這樣
▲步驟三:將拌好的蛋液過篩至蒸碗中,覆上保鮮膜,再扎幾個小孔,然後上鍋蒸15分鐘
<<重點:蛋液過篩,蒸出的蛋羹會更加細膩
▲步驟四:雞蛋羹蒸好後,取出備用
▲步驟五:將準備好的芹菜和彩椒洗淨,然後切成小丁,備用
▲步驟六:鍋中倒少許食用油,開火,倒入準備好的肉末
▲步驟七:將肉末翻炒至變色
▲步驟八:然後倒入切好的彩椒丁和芹菜丁
▲步驟九:繼續翻炒均勻至熟
▲步驟十:倒入少量準備好的寶寶醬油,翻炒均勻
▲步驟十一:最後,倒入少量水澱粉,翻炒均勻,炒出濃稠的醬汁
▲步驟十二:將炒好的肉末醬汁倒在雞蛋羹上
▲步驟十三:看着就很有食慾呢
▲步驟十四:又鮮又嫩,真是太好吃了,加點米飯拌一拌最好了
參考月齡:12月+製作成功率:95%
重點關照1、彩椒還可以怎麼吃?
彩椒大家一定都吃過吧,有的地方也叫做甜椒,味道一點也不辣,而且有些脆甜的感覺,還可以補充豐富的維生素和礦物質,非常有益身體健康,給寶寶吃彩椒,還可以這樣做哦~
餐譜名:彩椒煎蛋 參考月齡:12月+
食材準備:紅色彩椒1個、 雞蛋2個、 黑芝麻適量、香菇粉適量
製作步驟:
a、將紅椒洗淨後去蒂切成寬度約0.5-1cm的彩椒圈,切兩個彩椒圈(彩椒圈強調厚度一致,底面要均勻);
b、不粘鍋開小火,刷薄薄一層油,放入甜椒圈,然後將雞蛋打入彩椒圈中,撒少許的香菇粉,( 大寶寶也可以加一點點的鹽進行調味);
c、然後撒一點點黑芝麻,繼續煎個3分鐘,全程小火,保證熟透又不會糊掉就可以;
d、漂亮的彩椒圈煎蛋就完成啦。
PS:雞蛋還可以打散加些寶寶喜歡的食材拌勻,倒入彩椒圈裏面煎,彩椒可以多用幾種,紅的、黃的和青的,顏色豐富,寶寶更喜歡。
2、馨媽説
甜椒的保存方法:在保存甜椒的時候,可取一個塑料袋,並將塑料袋扎出一個透氣的小孔,放置在8-10℃的室內,這樣保存甜椒可以保存大致1個月左右。