八九十年代的香港電影，類型層出不窮，風格各領風騷，而“賭片”就是其中非常具有特色的一種題材電影，這種題材的電影和電視劇都出自一人之手：江道海。
這個出自一人之手，有兩層含義，另外一層含義就是，我們在賭片中看見的那些所有花裏胡哨的動作，許多都是由江道海作為“手替”完成的。
就拿《賭神》中高進這場戲來説，左邊那位洗牌的手部動作，就是江道海完成的。
江道海説：香港99%的“賭片”題材影視劇，都是我拍的！像這些洗牌、切牌的動作不但是由他設計的，也是由他完成的，我們俗稱的這種拉牌動作，相信許多看過賭片的觀眾，小時候都模仿過吧，結果牌掉得到處都是，於是有用繩子串起來的，有用透明膠粘起來的，總之為了學會這個動作，想盡了各種方法。其實這個動作是沒有任何特效的，在花切愛好者口中叫做spring，最早是應用在魔術師手中。
而江道海就出生在一個雜技世家，爺爺和奶奶都是香港一個雜技團的雜技師，從小在爺爺的教育下學會了許多本領，“小時候爺爺對我説，如果我給你五塊錢，你或許走在街上被人搶走了這五塊錢，如果我教會了你一身本領，是誰也搶不走的。”所以江道海日後在雜技團的摸爬滾打中，不但學會了許多雜技技能，還有魔術。
少年時期的江道海，就經常在香港一家遊樂場演出，而同時在這家遊樂場演出的，還有程小東和著名的“七小福”，這家遊樂場被江道海戲稱為“香港武術指導發源地”，也正是因為這個關係，奠定了他日後跟電影圈的關係。
後來“七小福”之中的幾位師兄弟們，都加入了電影圈，特別是洪金寶和成龍，是這羣人中最早進入的，後來江道海也被他們叫去參與電影的製作，漸漸的也加入了電影工作。
當年影響江道海最深的就是張徹導演的《獨臂刀》，這部由王羽主演的電影上映於1967年，從此江道海也正式進入了武行，但是當年的武行比較簡單，動作演員大部分都沒有武術基礎，設計出來的動作也比較簡單，江道海也就只是在一些武打電影中跳跳鋼絲牀，他覺得沒有多大意思，覺得幕後創作更有意思，更好玩。
直到1978年成龍的電影《蛇形刁手》上映之後，這部融雜技和武術於一體的影片，在香港影壇掀起了一股喜劇風格動作片的潮流，江道海看完這部由兒時玩伴成龍主演的電影之後，似乎也找到了自己的理想：做一名動作指導。
於是從《蛇形刁手》之後，有許多雜技師的動作一下子出現了，觀眾們也都很喜歡看，然後電影圈就找大量的懂雜技的人，來參與動作電影的演出，江道海也是漸漸才發現，原來這個挺合適自己做的。
在當時的香港電影圈朋友都知道江道海的出身，是從雜技團來的雜技世家，也知道他對魔術非常精通，所以每當有這方面的專業問題都會過來請教江道海。後來在王晶導演的邀請下，創作出了《賭神》《賭聖》等經典影片，包括陳庭威的成名作《勝者為王》，動作特技指導也是江道海。
在拍攝《賭神》的時候，江道海剛好在拍自己公司的戲，沒有時間幫王晶做整部戲的動作，於是王晶就説：你來幫我拍賭的動作，電影中賭的技巧、設計、手法都交給你。於是江道海説：那這樣可以，不會耽誤我的時間。結果《賭神》上映之後，反應很好，觀眾們都愛看這個題材的電影，並且其中各種眼花繚亂的洗牌切牌動作，都成了觀眾們相互模仿的動作，所以後來兩人就合作了更多的賭片系列。
相信大家模仿的都是周星馳這個失敗版本比較多吧，哈哈！而江道海成功的原因不僅在於自身過硬的雜技和魔術技巧，他更加是把賭術和武俠功夫融為一體，為賭片不斷探求新的元素，最後終於是找到了一條賭片武俠化的道路。
江道海説：你會看到每個人物，拿一副撲克牌或者是拿一個籌碼上來，到他認真去賭，他的手法，他的氣勢，都是武俠電影裏面的人物，這就是我最早打開賭片武俠化的一種做法，所以觀眾們會看到那個牌滿天飛，在空中撈來撈去，這就跟武俠片中大俠比武感覺是一樣的，這也是觀眾們比較喜歡的原因。
在電影《天下無賊》裏面，生氣之後後果很嚴重的這位黎叔，剝生雞蛋皮的這隻手，觀眾們肯定知道不是葛優了，這隻手也是由江道海完成的，江道海也是憑藉這部電影提名了當年的“最佳動作設計”，只可惜最後沒有獲獎。
相比於被譽為“天下第一武指”的袁和平，江道海也是有“亞洲第一特技武指”之稱，袁和平可以設計出來的武打動作，江道海或許也可以設計出來，正所謂術業有專攻，江道海可以設計出來的那些眼花繚亂的特技魔術動作，袁和平是肯定設計不出來的。
就比如江道海導演的這部《雙子神偷》，珍珠（蔡卓妍飾）和寶珠（鍾欣潼飾）是馬戲團中享負盛名的空中飛人，有許多的雜技動作，這部電影無論是正派還是反派，都是找的雙胞胎演員出演的，只有元華和吳京是一人分飾兩角，飾演哥哥和弟弟。
與其他香港知名武術動作指導最大的不同之處在於：江道海
是以設計小動作聞名於世。最典型最具代表性的作品，除了《賭神》系列之外，還是《天下無賊》，影片中幾乎沒有典型動作片裏面那種大開大合的打鬥場景，都是以小動作居多，主要體現在黎叔團伙的盜竊手法上面，包括最後在車廂上面，劉德華和葛優的生死之戰，也是以小動作結束。
香港電影曾經輝煌過，背後的功臣絕對是他們這一羣動作指導和武師，他們用一手一腳告訴全世界知道什麼是香港電影，八九十年代的功夫武俠片更加是華語電影的一張名片，享譽海外，可是如今純正的武俠片和功夫片已經越來越少了，其實有武術根底的演員一直有許多，我覺得武俠功夫真正落寞的原因，還是跟江道海、成龍這一羣出生於50年代的動作指導，已經漸漸老去有密不可分的關係。
而像《賭俠》《賭聖》《勝者為王》這一類型的影視劇如今依然存在，但是精彩程度也是遠不如前了，無論是電影《澳門風雲》系列，還是TVB電視劇《荷里活有個大老千》《乘勝追擊》，這些都是以
賭場、千術為題材的影視劇，但是最終呈現出來的卻是諜戰、警匪、動作、喜劇等多種元素，唯獨缺了江道海的成名絕活。
所以説江道海是
香港賭片背後的最大功臣，一點也不為過，他才是真正的“賭神”。