大家都知道蔡少芬的港普是比較搞笑的，很多網友都很喜歡她説普通話，看着她的節目都覺得很好笑。
2004年因主演古裝神話劇《水月洞天》系列在內地走紅的，之後出演宮鬥劇《甄嬛傳》中皇后一角讓網友們更加喜歡這位娘娘。而她這部戲裏的經典台詞就是：臣妾做不到啊，迅速火遍了大江南北，更是成為了網絡流行語，引起眾多網友的模仿。
劇中的蔡少芬扮演的娘娘是凶神惡煞，為了扳倒甄嬛煞費苦心，最後蔡少芬飾演的皇后終究還是抵不過有皇上寵愛的甄嬛。在她倒台最後的那段獨白，也讓觀眾突然就理解了，為什麼這個女人會那麼不喜歡後宮的女人生孩子，原來她的心裏也結着久久不能癒合的疤。皇上讓她恨自己，但是皇后卻説“臣妾做不到啊”更是引發觀眾的同情。現在越看越覺得《甄嬛傳》裏面演技最棒的是蔡少芬了。
蔡少芬出演這部電視劇的時候已經38歲了，拍這部戲時她還懷有身孕，為了電視劇能夠順利拍攝完成，為了劇情更加吻合，依舊跪着拍完整場戲，她沒有跟劇組的任何一個人透露，也是相當敬業了。劇中的她相比其他女星長得不算美豔，但是看到她年輕時的照片，她絕對會驚豔到你。
年輕時的蔡少芬可以用天生麗質，容貌秀麗，又温柔恬靜來形容，90年代香港的演藝圈美女如雲，各類美女層出不窮，而用\'\'驚為天人\'\'來形容她也不為過，而且她的演技也秒殺現如今早已流行並氾濫的一眾“網紅臉”！
現在的蔡少芬雖然沒有年輕時的美貌，但是氣質是依舊存在，端莊大方的樣子，她的演技和人品得到了很多網友的肯定，骨相好才是真的美人。
有網友看了蔡少芬年輕時的照片後表示：原來這才是蔡少芬的顏值巔峯是在《洛神》，論一個驚天駭世的絕世美人是如何淪為甄嬛傳裏的皇后娘娘的。這樣有顏值有演技又搞笑的娘娘，你們喜歡嗎？