這是一部在1991年為華東水災募捐的公益電影，香港影視界一二線明星幾乎全員出動，參演演員超200位，是香港電影史絕對稱得上“空前絕後”的一次集體盛會。
該片在香港上映後，反響熱烈，在演藝界的帶動和影響下，全港隨即掀起了“救災”熱潮，短短的幾天裏就籌集了近4億港幣的善款，所有在影片中出鏡的演員都為其貢獻了自己的一份力量，而如此豪華的一次集體演出陣容也將載入香港電影史冊，是一部極具收藏價值的影片，因為此片是香港電影輝煌時期的最好證明，黃金一代的代表全員亮相，為我們留下了最珍貴的影像資料。
劉德華：在1991年中國的華東水災，淹掉了萬千土地，毀盡了無數家園，全香港的市民都踴躍地參加了這次賑災活動。
毛舜筠：我們影藝界全體同事，傾盡全力拍攝了這部賑災電影《豪門夜宴》在很短的時間內，不眠不休趕製成功，是一次史無前例的合作。
劉德華：現在這部電影已經完成，感謝大家觀看，也借這個機會祝大家，善有善報，福廕子孫。
毛舜筠：各位觀眾，影藝界賑災大電影，現在開始。
該片劇情較為簡單，主要就是圍繞地產商曾小智（曾志偉飾演）為了與科威特王子合作開發計劃，所產生的一系列荒誕有趣的故事，情節並無太大亮點，演員陣容才是此片的內核。
首先向我們迎面跑來的兩位是吳大維和譚炳文。
吳大維是曾經港澳通吃的知名主持人，而譚炳文可是TVB的元老級人物，又是香港配音界的始祖之一，曾獲得過無線配音組終身成就大獎。
街頭小販是香港四大才子之一的黃沾。
其在音樂領域的代表作品《男兒當自強》《倩女幽魂》《滄海一聲笑》等都是無人不知的經典傳世曲目，2004年，黃老先生因肺癌在香港去世。
茶餐廳服務員羅美薇，吳君如。
羅美薇的演藝生涯很短暫，許多觀眾對她應該不是很熟悉，但她的另一個身份卻是名聲在外，那就是張學友的妻子。
吳耀漢飾演曾小智的父親
吳耀漢的那張鞋拔子臉給觀眾們留下了深刻的印象，但千萬不要被他的外表所矇蔽。
他可是英國鹹斯特戲劇學院的高材生，是一個有着極高專業素養的喜劇演員，而外在的特點也助其塑造了許多經典的喜劇角色。
Beyond樂隊在片中也小小的客串了一把，全體成員盡皆亮相，曾志偉還以《Amani》作梗，引出了該片的主題，倡導人們一心向善，眾志成城，打贏這場自然災害的戰爭。
就在拍攝完這部公益電影的兩年後，Beyond的主唱黃家駒在東京表演時不慎跌落舞台，經過了幾天的搶救最終還是遺憾離世，享年31歲，真是天妒英才啊。
梁朝偉在影片中飾演曾小智的保鏢兼助手。
其淺灰色的西裝黑色西褲一頭幹練短髮，盡顯瀟灑帥氣，這身造型正是為《辣手神探》裏面的人物阿浪設計的，當時正在拍戲的梁朝偉衣服都沒換就直接跑來了《豪門夜宴》的片場。
匯演導師顧美華
她是一個“大器晚成”的實力型女演員，以32歲的“高齡”進入演藝圈，並且用自己的第一部作品拿下了香港電影金像獎的最佳新人大獎，在2004年憑藉《美麗上海》斬獲上海國際電影節金爵獎影后。
鄭裕玲飾演曾小智的妻子，又是一個實力派的雙料影后。
踢球三兄弟，樓南光，尹志強，泰迪羅賓
喜歡香港殭屍片的朋友們，對樓南光這個名字一定很熟悉，是香港殭屍時代的元老級人物。
尹志強在未出道之前是一名足球運動員，曾六度入選香港明星足球隊，出道後較為經典的代表作品當屬《無間道》三部曲系列，2010年病逝於香港，終年53歲。
泰迪羅賓一個身殘志堅的勵志典範，他是香港知名導演，監製，電影音樂人，為香港電影事業做出了巨大貢獻。
街坊鄰居劉兆銘
這位妖嬈婀娜的樹妖姥姥是無線的金牌藝人，也是香港著名的舞蹈家，身為演藝學院的榮譽院士，演個古裝反串角色那還不是信手拈來。
那個冷豔性感的最美“女鬼”香港四大名旦之一的王祖賢，在片中飾演張學友的妻子。
兩人在最後的“豪門盛宴”上還小小的互動了一把，兩人深情對望的“你知道我在等你嗎”“每天愛你多一些”等精彩對白都是來自張學友曾經唱過的經典歌曲，設置的這些小細節讓影片顯得很是有趣。
洪金寶助理岑建勳
以“五福星”裏的捲毛哥形象示人的岑建勳可是個大有來頭的喜劇演員，他是香港《號外》雜誌的主編，是洪金寶電影公司的創始人之一。
飯店招待袁潔瑩
袁潔瑩出眾的外表有着古代少女的靈動氣質，15歲出道以來大多參演的也多是一些古裝武俠類型片，曾與李連杰兩度合作《太極張三丰》《笑傲江湖》等經典佳作。
儀態老師任達華
任達華在影片中的造型很是搶眼，他因出演1990年的《香港舞男》而備受好評，於是在該片裏也以這個角色登台亮相。
英語老師葛民輝
葛民輝是香港業內出了名的設計師，有着自己的潮流品牌，在影片裏飾演一個冒牌的英語老師。
劍道大師劉家良
劉老是南派功夫洪家拳的嫡系傳人，功夫了得，是香港電影圈著名的武術指導，曾獲得過香港電影最高榮譽的終身成就大獎，2013年病逝於香港，享年79歲。
化妝師麥嘉
光頭神探麥嘉與黃百鳴曾共同創立了香港電影行業巨頭“新藝城影業”並且他還是公司內的最大股東，參演此片的同時新藝城也宣佈關閉，麥嘉也隨後退出了演藝圈。
女傭惠英紅
年輕時候的惠英紅真的很漂亮，但沒想到中年以後卻完全轉換了風格，身手凌厲，狠辣的功夫影后，當之無愧。
女傭李嘉欣
中葡混血的李嘉欣在讀書時期就因姣好的容顏而經常被星探騷擾，曾獲得過1988年香港小姐選美比賽的冠軍，後嫁給了香港商業鉅子許晉亨，漸漸淡出了娛樂圈。
嘉賓組合陳友，張艾嘉
陳友是早年譚詠麟“温拿樂隊”裏的鼓手，1975年温拿受黃沾先生邀請參演電影《大家樂》陳友以此踏入影視圈，其代表作品《殭屍叔叔》裏的四目道長，是香港殭屍時代的重要代表角色之一。
許冠文在影片裏飾演曾小智夢裏的父親。
現實中的他可是香港演藝人協會創會會長和永久名譽會長，也是香港導演會副理事，更是香港特別行政區的港事顧問，頭銜太多，就不一一介紹了。
嘉賓之一，楚原
楚老是資歷最深的老粵劇導演，其一生與古龍作品結下了不解之緣，是拍攝古龍作品最多的導演，曾榮獲第37屆香港電影金像獎終身成就獎，今年86歲的楚老身體還算硬朗，現已安享晚年，不問世事了。
譚詠麟在影片裏飾演曾小智幻想出來的科威特王子，還有扮演侍從的黃百鳴和黃光亮。
黃光亮被譽為香港電影四大惡人之一，常駐香港各大監獄的黑道大哥，穿囚服要多過穿西裝。
要説到在影片裏出場方式最閃耀的當屬周星馳了。
賭聖一出場，自帶BGM，眾星環繞，氣勢十足，而與曾志偉的一番對話，也值得觀眾們反覆去玩味。
曾志偉：周星馳？
周星馳：叫星爺
曾志偉：特異功能？又是這種招式，能不能換一換啊？
周星馳：你不喜歡？你看膩了？
曾志偉：這不是我的意思，這是大家的意思
《賭神》之後，賭片風靡全港。
《賭俠》《賭聖》《賭魔》《賭霸》等一系列跟風之作充斥着熒幕讓觀眾們產生厭倦之感，周星馳也藉此片小小的自嘲了一把，不過曾經的星仔也藉着這波熱潮，搖身一變成為了如今公認的“星爺”
鞏俐在影片中飾演曾小智幻想出來的妻子。
哥哥張國榮飾演曾小智幻想出來的自己。
2003年4月1日愚人節，哥哥與喜歡他的影迷們開了一次天大的玩笑，於香港東方文華酒店二十四樓健身中心跳下，因搶救無效死亡，終年46歲，與梅豔芳的病逝時間僅相隔8個月。
嘉賓組合之一，黃錦燊和趙雅芝
黃錦燊是香港演藝人協會的副會長，同時也是國奧影業的董事之一，此次與夫人趙雅芝共同出演了這部公益電影。
賓客之一，姜大衞
在許多影視劇作品中都能看到他的身影，出道至今參演作品近200部，曾獲得過中國功夫全球盛典最佳動作男演員獎。
