花生是人們日常生活中，非常常見的一種食物，花生的營養價值非常高，不僅可以用來榨油，而且還可以用來製作成熟食。但是，也有一些人喜歡生吃花生，他們認為花生煮熟了，營養價值就丟失了，所以乾脆生吃罷了。那麼，花生究竟要不要煮熟呢？或者説，還是就生吃花生就可以了？對於這些問題，大家還必須對一些常識，進行相關的瞭解，這樣才能夠更好地利用花生的營養價值。
1.花生的營養價值，會因為加熱而被破壞嗎？
事實上，花生本身含有的營養價值，包含了很多種類，首先就是它含有的油脂成分比較多，尤其是對身體非常有影響的亞油酸，一般的食物沒有花生多，所以大家可以利用花生，來補充身體所需要的亞油酸。其次就是它含有的維生素種類，也是非常豐富的，不僅含有人體自身合成的，也含有人體必需從外界獲取的。最後就是花生含有的微量元素也很豐富，這些成分中，可能維生素會受到熱量的影響，其他的一般不會受温度的影響。
2.花生到底怎樣吃，才算有益健康？
其實，這個沒有一定之規，如果有的人喜歡吃生的花生，那麼就可以生吃，並且對於剛剛出土的花生，不僅清脆可口，而且含有的營養成分，也都是非常豐富的。另外，如果大家不喜歡生吃花生，覺得這樣的花生，可能沒有什麼味道，那麼不妨就將花生進行烹煮，加入鹽少許，這樣弄出來的花生，既美味可口，又不失營養。最後，還有的人喜歡邊喝點小酒，吃點花生，其實這樣也是可以的。
3.花生吃多了，會使身體變胖嗎？
原則上講，吃花生是可以使身體變胖的，為什麼呢？因為花生裏面含有油脂成分，雖然是植物油，但是花生含有的熱量很高，所以大家在平時，不管是喜歡也好，還是不喜歡也好，對於花生的攝入，還是要有所節制，每天可以適當的攝入一點兒，多了對於身體健康，反而沒有好處。另外，吃花生的時候，最好和其他的蔬菜一起搭配，這樣才能夠更好地吸收花生的營養。