説實話每人農村的小夥伴們都有聽過，甚至吃過刺兒菜吧。沒聽過的同事會以為刺兒菜混身帶刺兒，跟仙人柱樣的。其實刺兒菜只不過這個野萊的學名，它的別稱叫做“小薊草”或者“槍刀菜”、“刺狗牙齒”或者“小惡雞婆”，是在營養學上備受推崇的一家常小菜！
刺兒菜
從中醫學的視角認為，刺兒菜兼具滋陰降火、止疼的功效，還要有效的持續改善喉管腫疼、口角生瘡的病症。
從營養學的視角認為，刺兒菜中的維生素b、維生素c和碳水化合物資源豐富，還要營養神經持續改善、失眼易醒的狀態，而且能夠在必須程度上美白皮膚，還還要促進腸道蠕動。
刺兒菜
刺兒菜臨牀上常用於尿血咯血、衄血、血崩等滲出性的熱證。
刺兒菜有點擅長醫治尿血，可與蒲黃、木通等配伍採用。還要大攝入量單用熬水服用。醫治熱毒瘡腫，可單用或內服或者是外敷。
因此刺兒菜有清熱去火的功能，所以也用於病毒性肝炎和腎炎的病症。刺兒菜的用法具體是內服或者是生鮮外敷各類單用金銀花泡水代茶飲等。
刺兒菜
刺兒素菜的做法每人，最常見的就是涼調刺兒菜。
涼調刺兒菜：刺兒菜300克，蒜1把，花生適量，鹽適量，辣椒油適量，生抽適量，白糖適量，醋適量，香油適量。
步驟：①刺兒菜去除根部清洗，泡水放糖浸泡半小時。②撈出控水，葱花剝殼碾碎。③水燒開加入刺兒菜，筷子翻下短時間撈出，沖涼水後擠去水分含量碾碎。④將刺兒菜放到碗中，加入花生、鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌生必須。
注意事項：脾胃內寒者忌服刺兒菜。