隨着飲食條件的逐漸改善，小兒肥胖者有增多的趨勢。
一般認為小兒體重超過標準體重10%範圍內尚屬正常，超過10~20%為過重，大於20%以上為肥胖病。
小兒肥胖大多受遺傳因素的影響，且多在學齡期以後長胖。
如果小兒持續肥胖至12歲左右也可發展為成人肥胖，而易發生與肥胖有關的許多疾病。
小兒肥胖除少數因某些疾病、藥物引起的繼發性肥胖外，多數小兒肥胖為營養過剩所致的單純性肥胖。
因某些疾病、藥物引起的繼發性肥胖往往伴有其它特殊症狀，營養過剩所致的單純性肥胖則食慾極佳，少於運動，過食肥甘厚味食品，乃至脾胃損傷，水濕痰濁積聚而肥胖。
小兒肥胖一般病位主要在脾，以脾氣虛為本，兼見肺腎氣虛或陰虛，以濕為標，兼有夾痰夾熱之分。
小兒肥胖常見氣虛濕困、痰濕壅盛、肺胃熱盛等證型。
小兒肥胖膳食以脾益氣、化濕利水為主，佐以理氣化痰、清瀉胃熱等方法。
小兒肥胖膳食原則
小兒肥胖須適當控制飲食量，既維持其生長髮育的營養需要，又要避免因限制過嚴而引起的飢餓和不安。
小兒肥胖儘量體重逐漸減至超過該年齡正常體重範圍10%左右。
對肥胖患兒應供以低脂、低糖、低熱量飲食，忌食肥甘厚味。平時宜多采用素油作菜。對油膩甜食、糖果糕點及含脂肪多的花生、核桃和芝麻等應予限制，根據年齡和實際情況，使每日攝入的總熱量稍低於消耗量，以防脂肪堆積
為保證小兒正常發育的生理需要，蛋白質的供應也應當充足，可從魚、蛋、瘦肉中獲得補充。碳水化合物為供給熱量的主要來源。故主食應以米飯和麪食為主，輔以豆類食品，並配以熱量少而富含纖維素的蔬菜，如芹菜、筍子、蘿蔔等。
桔皮芥菜減肥粥具有一定的健脾胃理氣，消食化痰理氣的作用。適合應用於痰濕壅盛導致的小兒肥胖的輔助治療、減肥。
痰濕壅盛型小兒肥胖主要表現為身體肥胖，痰多而稀白多沫，痰易咳出，胸悶，噁心，納呆，頭暈而脹，心悸氣短，睏倦嗜睡，面色萎黃，舌談，舌體胖，苔滑膩，脈沉滑。
桔皮芥菜減肥粥中的桔皮辛、苦，温。歸脾、肺經，具有一定的行氣除脹滿、燥濕化痰、健脾和中等作用。
桔皮芥菜減肥粥中的芥菜味辛性温，凡痰濕阻膈，氣機不暢，胸滿悶，咳嗽多痰等寒飲阻肺胃者均可輔食。
桔皮芥菜減肥粥做法：
桔皮4克洗淨切碎，粳米35克，芥菜頭6克洗淨切塊
粳米、芥菜頭入鍋加適量水煎煮快熟時加入桔皮煮熟透，喝粥吃芥菜。