隨着科技的發展，糖尿病已經不再是一個困擾人類、影響人類生命安全的疾病了。只要每天定量的注射胰島素，就可以維持人們的正常生活。
但是糖尿病患者最痛苦的就是食物的選擇上，有許多食物是不能夠吃的，每一次吃飯都要想一下這種食物能不能吃。
下面這六種食物，糖尿病患者不妨考慮。
第一，燕麥片
燕麥片是一種十分健康的食物，它其中所含的糖分十分低，而且有着降糖的功效，同時燕麥片還能夠降低人體的膽固醇，最重要的是經常進食燕麥片，可以起到預防心腦血管疾病的作用。一般燕麥片被作用為早餐，用開水或者牛奶沏開就可以食用了，也可以買即食燕麥片，直接吃。
第二，南瓜
南瓜是一種含糖量十分低的農作物，而且南瓜最重要的是可以促進胰島素的分泌，偶爾間接達到了降血糖的效果。在烹飪上，建議南瓜直接上鍋蒸熟後食用，那樣能夠最大限度的保留南瓜中所含有的營養成分。
第三，洋葱
洋葱也可以起到提高血液當中，胰島素含量的作用，而且洋葱還能夠抑制膽固醇的升高，同時，洋葱還是一種可以殺菌，提高免疫力的蔬菜。
在食用方法上，如果可以接受洋葱辛辣味的人，可以食用涼拌的方式進食，如果實在受不了刺鼻的氣味，也可以將洋葱炒熟後食用。
第四，黃瓜
黃瓜的含糖量可謂是相當低了，以至於大部分的減脂人羣都把它作為一種代餐蔬菜來食用。而且黃瓜能夠起到很好的降血糖的功能，在使用上黃瓜，只建議生食或者涼拌。這樣能夠讓黃瓜的營養成分完整地保留下來。
第五，苦瓜
雖然大多數人都不能接受苦瓜的味道，但是苦瓜的確是一種含降血壓，降血糖，以及瘦身減肥作用為一身的食物，之所以苦瓜能夠降血糖，是因為苦瓜的種子當中含有和胰島素功能相似的蛋白質，從而達到了降糖的作用。
在烹飪方面，可以先將苦瓜內的白色薄膜刮掉，然後用水焯一遍就可以大大降低苦瓜的苦澀味道，如果可以接受的話，苦瓜最好是放進榨汁機裏面打成苦瓜汁後直接飲用，雖然口味的確難以下嚥，但是良藥苦口，還是身體的健康最重要。
第六，鱔魚
鱔魚的身體中含有善於所a和鱔魚素b這兩種激素，可以起到降血糖和調節血糖濃度的功能，而且是沒有任何副作用的。
中醫認為糖尿病人吃黃鱔有着非常好的食療效果。在烹飪方式上，黃鱔推薦的是侉燉的做法，這樣可以將黃鱔體內的維生素和營養完全激發出來，而且長時間的爭論有益於人體的吸收，味道也十分不錯。
雖然在飲食上受到限制，但是其實相同的食材經過不同的搭配和烹飪方法，就可以做出不同的美食，只要留心觀察和發現用有限的食材，也能夠創造出無限的美味。