春天千萬別錯過的4種野菜，預防三高，抗菌消炎，清熱去火

春季正是野菜盛產的季節。春天的野菜採集天地之靈氣，吸收日月之精華，是大自然對人類美妙的饋贈。春天千萬別錯過的4種野菜，預防三高，抗菌消炎，清熱去火！讓我們一起來看一下吧

香椿，香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。香椿是一種陽氣很足的食物，性温能補脾陽，春天要補脾，最好能夠吃點香椿。錯過這段時間的香椿這一年就再也吃不到了。趁着現在這段時間趕緊品嚐這種美味

枸杞頭，有清熱、瀉火、解毒。其性味苦、甘、涼，入肝腎經。對陰虛內熱、肝火上炎的頭暈、視力減退、夜盲的等情況也有一定的緩解作用。初春枸杞長出的嫩苗又稱枸杞頭，味苦，微帶甘，可食用。在《紅樓夢》中是寶釵、探春所喜愛的美食。江南地區俗稱枸杞頭，與薺菜、馬蘭頭並稱“春野三鮮”。

馬齒莧，含有豐富的-3脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三脂的生成，降低心血管疾病的發生幾率；所含的高鉀能有效保護血管，中老年人和“三高”人羣可以多吃些馬齒莧。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。

蒲公英，蒲公英能治病療疾，古籍早有記載。如李時珍的《本草綱目》曰：“女人乳癰腫，水煮汗飲及封之，立消。解食毒、散滯氣、化熱毒、消惡腫、結核、療腫，蒲公英不僅營養豐富，藥用價值高，是食療佳蔬、療疾良藥，而且也在美容上得到了較為廣泛的應用。