西葫蘆
西葫蘆是一種比較常見的食材，吃着爽脆可口，生津解膩，而且熱量非常低，適合減肥的人羣食用，而且含有豐富的維生素C、葡萄糖和鈣質，西葫蘆本身是不致癌的，但是在經過高温加熱後，會釋放出一種叫做丙烯酰胺的致癌物質，會損害身體的健康，而我們無法確定在製作過程中到達什麼濃度會致癌，因此還是少吃為好。
金針菇
金針菇大家都不陌生，無論是吃麻辣燙還是火鍋裏面都會放金針菇，是一種非常受歡迎的蔬菜，然而金針菇裏面是含有毒素的，食用後非常的難以消化，而且會刺激胃黏膜和呼吸道，腸胃虛弱的人不適合吃，此外沒有煮透的金針菇千萬不能食用，很可能會發生中毒的現象。
新鮮蠶豆
蠶豆雖然十分受歡迎，但是新鮮蠶豆卻不能直接吃的，有的人在吃到新鮮蠶豆之後，會導致貧血，嘔吐全身發熱，甚至可能會致死。
蕨菜
這菜以前是一種受歡迎的野菜，但是後來專家檢測出蕨菜中還有致癌物質，並且危害極大，經常吃會導致，乳腺癌，胃癌等，建議大家不要吃。
空心菜
空心菜，鹼性食材，本身是具有一定的抗癌作用的，但是由於空心菜種植過程中極易受到蟲害現象，就不得不多次噴灑農藥，這樣一來，收穫售出的空心菜就會出現農藥殘留超標等問題，長期食用，註定是對人體百害而無一利的！
娃娃菜
娃娃菜是一種很好吃的蔬菜，吃法多樣，但是現在市面上的娃娃菜，多次傳出被甲醛侵泡的傳言，這種娃娃在吃過之後有致癌的風險。
想要身體健康長壽，一定要注意飲食的科學合理，不要盲目的推崇某種食物的價值，更不能過量的食用。