今天給大家介紹一味中草藥，在農村田間總是被當做野草處理，其實它是很珍貴的一種藥材，名字叫做香附子相符，原名莎草。在民間它還有一個很美麗的傳説，一個美麗善良的女子，看到鄉民總是受到疾病折磨卻絲毫沒有辦法，為了拯救大家，便化成了藥草，以此來幫助鄉民免收疾病的催殘，所以由此可見莎草的藥性有多大。熱衷於養生的朋友不妨多瞭解一下這個藥材，它也可做成膳食供人食用。
香附子雖然是種雜草，但是它很喜歡長在莊稼地裏，莊稼長得越旺，它長得就越旺，貧瘠的土地上反而見不到它的身影，因此它很影響糧食作物的正常生長，所以在農民眼中它就是一個禍害莊稼的雜草，見它必除之。但是香附子的根部有着非常強大的功用，可以幫助我們調理月經，還能適當的梳理一下我們的氣血，對於濕氣鬱結等都有很好的幫助作用。
但是香附子也只有根部可以用來入藥或者做成食物，莖葉部分還是用來喂牛羊或者做飼料，纖維素太多了，並且吃起來也比較柴，所以很少有人會吃它。如果你在鄉間地頭遇到這種野草的話，不妨多拔回來一些，曬乾之後將根子取下，然後存放起來作藥用。
另外香附子的儲存方法也很簡單，將其挖出來，再將莖葉部分去掉，只留下根鬚部分，然後將其放在清水中清洗一遍，清洗掉泥土了之後再放入鍋中煮沸，然後拿出來，在太陽底下曬乾，就可以儲存了。
儲存炮製方法是不是很簡單，而且香附子的藥效時間也很長，也沒有毒性，所以很利於存儲，還可以將其直接放到鍋裏煮，煮熟了之後蘸醬吃。或者搭配一些辣椒，木耳之類的食材，一起調配成一個涼菜，別具風味，還很健康。