紅薯是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，適當的吃紅薯能夠為身體帶來很多的功效，它可有防治動脈硬化，還可以潤腸通便。關於紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅薯的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
紅薯的功效
1、防治動脈硬化
紅薯是一種很有營養的物質，它能夠預防動脈硬化的出現，主要是因為在紅薯中含有可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白。我們要知道這兩種元素，能夠清除血管壁上的硬化斑塊，讓身體中的血液流通通暢，防止動脈硬化的發生。
2、增加免疫力、防衰老
經常吃紅薯能夠增強人體的免疫力，主要是因為紅薯的營養物質豐富，它含有的胡蘿蔔素具有非常好的抗氧化效果。紅薯還可以清除體內的自由基。它當中含有豐富的氨基酸成分，能補充人體所缺的多種氨基素。常吃可以提高機體的免疫力。
3、潤腸通便
總是出現便秘的人要多吃紅薯，主要是因為紅薯中含有大量的膳食纖維，這個物質到了身體中，一般很難被腸道吸收。並且這種膳食纖維就可以刺激腸道，幫助人體增強腸道蠕動，可以潤腸通便，紅薯對便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對於三高患者，都可以適當的吃一些紅薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調節血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯後，胰島素敏感性有了很大的改善。並且能夠延緩餐後血糖的升高。
紅薯的做法
香蕉紅薯餅
材料：紅薯1只，香蕉1根，適量糯米粉
製作方法
1、紅薯洗淨切小塊;
2、將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團;
3、將粉團搓成條分成小份或者按壓成圓形狀;
4、香蕉切薄;
6、在鍋中放入少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃;
7、翻面煎至金黃即可。
簡單的紅薯餅
材料：紅薯，糯米粉
製作方法
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟;
2、將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團;
3、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，按壓成餅狀;
4、在鍋中放入少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃;
6、熄火後用鏟將每個餅在鍋邊壓出油分;
7、裝盤後即可食用。
紅薯的禁忌
1、空腹不宜吃紅薯
紅薯的含糖量很高，會刺激胃酸大量分泌，空腹狀態吃紅薯會有燒心的感覺。
2、不宜過量吃紅薯
紅薯中含有一種氧化酶，這種成分在腸道中會產生大量氣體，如果一次吃太多紅薯會引起脹氣、打嗝、放屁等現象，給人帶來不快。其次，過量吃紅薯會刺激胃酸分泌，引起燒心。
3、不能吃生紅薯
紅薯含有大量澱粉，澱粉的細胞膜沒有經過高温破壞很難消化，會引起消化不良。沒有完全熟透的紅薯也不能吃。
結語：上文已經為大家介紹了紅薯的功效，我們現在對紅薯應該有了一些瞭解，喜歡吃紅薯的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的蔬菜。