青椒是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富多數的人都非常喜歡，青椒本身具有很多的功效，它能夠散寒祛濕，還可以清潔血液，關於青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃青椒是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
青椒的功效
1、青椒能退熱止疼
適當的吃青椒對人體非常好，青椒是一種味辛，温性的特點菜餚，在平時大家多吃青椒，能夠幫助降過高的人體體温降下去，能夠起到非常好的降温效果，並且青椒中含有分物質，還可以能釋放壓力肌肉，能具有一定的退熱止疼功效。
2、青椒能散寒去濕氣
青椒是一種很有營養的食物，它含有的物質能散寒也可以去濕氣，在青椒中含有的甜味素能刺激性血管，到了身體紅還可以加速心率，能温中温陽化，常吃青椒能夠起到非常好的祛寒去濕效果，平常適當服用能合理降低一些風濕性疾病的產生。
3、青椒能健脾開胃助消化
青椒味兒與眾不同，它本身也帶有純天然的甜味素，生活中適當的吃一點青椒，能刺激性唾沫和胃酸等消化酶的代謝，幫助人們提升胃口，青椒中的物質還可以加速胃腸對食物的消化和消化吸收，所以説它具有健脾開胃助消化的關鍵功效。
4、青椒能清潔血液
青椒帶有很多的葉綠素，這類物質進到身體之後能夠抑止身體對膽固醇的消化吸收，也可以讓血液中的不必要膽固醇溶解並排出來身體之外，能合理消除血液中的多種多樣內毒素，常服用能具有清潔血液和防止心腦血管病症的關鍵功效。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料製作而成。
製作步驟
1、青椒洗淨切絲，牛百葉洗淨切粗絲，蒜切末
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝乾水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋後滴上香油即可
二、火腿青椒絲火腿青椒絲以火腿、青椒製作的一種營養又好吃的菜品。
製作步驟
1、火腿切片，青椒洗淨切絲，蒜切片
2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水，開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
三、青椒鮑魚
青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿蔔為輔的一種美味佳餚。
製作步驟
1、鮑魚洗淨備用，青椒洗淨切條，胡蘿蔔洗淨切絲，葱薑蒜切末
2、把鮑魚放進蒸鍋，蒸八分熟後出鍋晾涼，鮑魚切塊
3、燒熱鍋放入食用油，爆香葱薑蒜末，放入青椒、胡蘿蔔翻炒
4、加入鮑魚塊繼續翻炒
5、添加蠔油、料酒、醬油和醋翻炒至熟即可起鍋
青椒的禁忌
1、眼疾患者
吃青椒會加重病情。在治療過程中，大量食用青椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
2、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者
患者如果大量食用青椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使疼痛加劇，甚至導致出血等症狀。
3、火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人
火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人吃辣會加重他們的症狀。
結語：上文已經為大家介紹了青椒的功效，我們現在對青椒應該有了一些瞭解，喜歡吃青椒的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種蔬菜。