莧菜莖可以作為蔬菜食用;它混有各種顏色的葉子也可以觀賞。南方把這種野菜叫“漢菜”，所以它在人們的心中是非常高的。
但它的真名是莧菜。莧菜原產於中國、印度等地，自古以來就是一種野生蔬菜，被廣泛種植。
莧菜通常分為綠莧菜和紅莧菜，有些莧菜的顏色不那麼常見，但是它們的味道都是一樣的，這取決於它們生長的地方。
莧菜很受歡迎，因為它營養豐富，富含蛋白質、鈣、鐵以及人體所需的其他化合物和微量元素。
莧菜烹飪其實也很簡單,把新鮮莧葉清洗後,直接加上一點大蒜炒,雖然看起來很簡單,但是它的味道很好。
而且據説莧菜還可以入藥，具有明目、利便、清熱的功效，有的地方會把它們當作盆栽，當觀賞之用。
你們吃過嗎?