農村地裏的“不老藥”，樣樣都是祛病高手，食補藥補兩不誤！

現在是萬物復甦的季節，許多植物在這個季節蓬勃發展。但是，生活在農村的人們只是收穫的季節。山上有很多野菜，許多農民會上山採摘並帶回家吃，小編將介紹四種最常見的“野菜”。

1.馬蘭頭也被稱為紅莖蔬菜和雞肉腸。老人經常説“清明前吃三次馬蘭頭，可保一年眼不花”！那是因為馬蘭頭的葉子和莖營養豐富，富含鈣，鐵，磷和胡蘿蔔素等營養，對身體非常有益。它的食用方法比較多樣，可以炒豬肉，炒春筍，也可以拌香乾，拌花生，清香爽口，怎麼做都是美味。

2.婆婆丁，又稱蒲公英，其主要功能是清熱解毒，減輕腫脹和利尿作用。熱燙後，可以生吃，油炸或做成湯吃，例如海蜇皮拌婆婆丁和婆婆丁炒肉絲；還能配着綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯婆婆丁綠茶，可以清熱解毒、消腫。

3.魚腥草營養豐富，並含有蛋白質，脂肪，維生素C，鈣，磷和鐵等營養素。此外，魚腥草具有較高的藥用價值。特定的清熱解毒作用具有清熱除濕，利尿和浸出的作用。魚腥草可以增強白細胞的吞噬作用並改善血清備解素。同時，所含的大量鉀也具有利尿作用。

4、刺芽主要生長在在帶刺的花生上，只有生長在樹枝頂部的芽才能稱為次生芽。一般來説，樹枝只有一個芽。多刺的樹枝很甜，有野菜的獨特香氣。幼芽含有多種微量元素，例如氨基酸和鈣，可用於滋養，鎮定，滋補氣血和增強免疫力，在人們中非常受歡迎。