俗話説：“三九補一冬，來年無病痛。”如今，我們已正式邁入三九天，雖然有“冷在三九”的説法，但這段時間也是一年中最適合進補的時間。此時保養得好，來年一整年都能生龍活虎，能量充足！
怕冷——用好姜
怕冷，是很多老年人共同的特點。因為人衰老之後，新陳代謝減慢，很容易形成氣血不足。
俗話説：“冬有生薑，不怕風霜。”冬天吃薑，正合適！
支招：喝薑茶，姜水泡腳
因為姜味辛辣，可以在體內產生熱氣，祛除冬季的寒氣，所以受凍的病人，就可以常喝薑湯來驅寒，預防感冒等常見疾病。
吃薑要注意，一是冬季吃薑要去皮，二是不要在晚上吃薑。生薑“要熱則去皮”，冬季吃薑為了驅寒，所以要把皮去掉。
補腎——吃栗子
腎在五臟中非常重要，是健康的根本，人的衰老，從根本上説是腎的虛弱。冬季主閉藏，正是補腎的季節。
很多民間人士提倡“以形補形”，喜歡在冬天吃些“小腰”類的食物。特別要注意的是，冬季不適合吃腎臟，非但不能進補，反倒有害。
支招：多吃栗子
栗子味甘性温，有養胃健脾、補腎益氣等功效，而且不像肉類那樣油膩。在養生食療中常用來補腎。
栗子不拘泥於做法，不論是糖炒栗子、燉菜或者是煮粥，都是可以的。
防燥——重保濕
冬季降水較少，室內空調或暖風也會蒸發空氣內的水分，使得空氣極為乾燥，讓很多人都出現了皮膚乾燥瘙癢的症狀。
這種情況下，除了在室內做好必要的加濕工作外，還須防止減少體內水分丟失。
支招：給身體保濕
外用方面：可用油質潤膚品塗抹皮膚，尤其是臉部、手部等裸露部位，即可減少體內水分丟失，也可減輕由於乾燥引起的皮膚髮癢、皮屑增多的反應。
內服方面：除了多飲温水之外，還應適量補充蛋白質及脂肪，如滋補湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分“鎖住”。
補氣——多吃雞
冬季進補，離不開肉類。雖然總體來説，少吃肉對身體好，但老年人身體虛弱，光靠素食很難滿足進補的需要，在冬季應該適當吃一些肉食。
支招：每逢數九一隻雞
俗話説：“逢九一隻雞，來年好身體。”雞肉性微温，偏向於性平，對人體的刺激很小，還不容易上火，是冬補佳品。
雞肉最好採用燉煮的方法制作，其中小雞燉蘑菇是一款經典的雞肉燉煮菜餚，除此之外，煲雞湯也是不錯的辦法。
但要注意的是，患有三高的人羣，喝雞湯之前一定要先過濾掉湯表面的油漬。
扶正——艾灸
中醫養生學也認為，艾灸也是最有效的扶陽方法，尤其在三九天期間進行艾灸，不僅能驅除寒邪，温養經絡，培元固本，還能調節臟腑功能，提高機體免疫能力。
常用穴位有關元穴和足三里穴。
艾灸操作簡單，選好穴位，將艾條燃着端懸起，與施灸部位的皮膚保持3~5釐米，灸治時以局部有温熱舒適感而無灼痛為宜，每次灸10~15分鐘。
注意：不要飯前空腹時和在飯後立即施灸。一旦出現頭暈、眼花等暈灸感覺，要立即停灸。
若有明顯的灼傷感，可根據熱感適時調整距離，以免灼傷皮膚。
特約審稿：馬佩宏
紅河衞生職業學院中醫學院副院長，住院醫師，本科畢業於北京中醫藥大學，碩士畢業於雲南中醫學院。師從龍砂學派代表性傳承人顧植山教授。