高血脂大家都知道因為我們的生活水平提高我們在生活飲食上也得到了很好地完善，大家知道嗎就因為我們平常的生活中食入太多的高蛋白高脂肪的食物就會引起我們高血脂的發生，那麼我們發生這種症狀的時候要及時的到相關的醫院接受治療哦。
血漿中的膽固醇和三酰甘油都有兩個來源：外源性者來自食物，經消化後由小腸吸收;內源性者由體內合成。三酰甘油在肝內合成，而膽固醇主要在肝和小腸粘膜合成。機體有複雜的反饋機制調節膽固醇的吸收、合成、分解及排泄，保持其血中濃度的動態平衡。
血清膽固醇主要來自體內合成，腸道的吸收量受到機體的嚴格調控，並不與進食的膽固醇量成正比。如每人每天膽固醇攝人量增加100毫克，血清膽固醇只上升3毫克-5毫克/分升。
體內每天合成的膽固醇量約有1.5克，這個量比外源性膽固醇高得多。
肝臟既是膽固醇的合成場所，也是分解處理膽固醇的地方。當進食過多的動物脂肪(可成為肝、小腸合成膽固醇的原料)或有腎病綜合徵、先天性脂代謝障礙，肝臟代謝出現障礙時，可造成高脂血症。其它一些因素，如精神刺激、吸煙、緊張、季節氣温變化、月經、妊娠等等，都可引起血清膽固醇水平的明顯波動。
血脂和脂蛋白通常隨年齡增長而增高，這是因為老年人血脂和脂蛋白的代謝全面降低的結果。
一般來説，男性到50歲，女性到65歲左右，膽固醇和三酰甘油達到峯值。上海市438名老年人的血脂及脂蛋白調查結果：市區老年組的血清脂質顯著高於青年組。老年人的血脂濃度隨體重增加、活動減少、伴有高血壓及冠心病而有所增高。
下面我們就來看看吃什麼食物好
香菇
香菇營養豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊；
2.炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
茄子
提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素，能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
做法
1.茄子削皮、切條
2.鹹魚剁碎
3.把油燒熱，然後把辣椒、蒜頭放下去爆香
4.再把茄條和鹹魚碎一起放下去爆香
5.蓋上蓋子把茄子燜軟，大約十分鐘，最後撒上葱花
蓮藕
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。經常多吃蓮藕。
做法
1.茶梅去核後，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌後備用。
2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒後撈起，再泡入冰水中備用。
3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起後，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。
飲食禁忌
狗肉
高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉温腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。
辛辣和精細食物
辛辣和精細食物可使大便乾燥難排，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。