今晚給大家分享一道超級好吃的家常營養菜青椒炒牛肉絲，雖説是家常菜，但是它裏邊的營養卻絲毫不遜色。因為在牛肉中富含鐵元素、氨基酸、蛋白質，在一定的程度上幫助人體補血，提高人體的抗病能力。牛肉中含有的B族維生素，還有利於眼睛、皮膚、神經系統、消化系統的健康。
在中醫上認為，牛肉主要有着滋補脾胃、強健筋骨、化痰息風、補中益氣、止咳的功效，特別適合中氣不足、體虛氣短、筋骨痠軟、貧血久病、面黃目眩者食用。
青椒中則富含維生素，尤其是裏邊的維生素C的含量特別的高。此外，在青椒中還含有胡蘿蔔素、維生素B等營養成分，吃它可以促進人體的新陳代謝。
所以説青椒搭配上牛肉一起炒着吃，不管是從味道還是在賣相上，都會看起來很有食慾，這樣去吃既能幫助身體補充蛋白質，又能增強免疫力，非常有利於身體的健康。
青椒炒牛肉絲的做法：
第一步、準備食材，青椒6個，牛肉絲150g，花椒3g，子姜2g，蒜5g，蠔油、料酒、醬油、油各1大匙，生粉1小匙，少量的胡椒粉和鹽。
第二步、先把青椒洗淨去籽，切成絲；牛肉用調料先醃製入味10分鐘。
第三步、在鍋中倒油燒熱，先放入花椒、姜、蒜爆香，再放入醃製好的牛肉炒至變色，隨後倒入青椒絲一起翻炒均勻，最後再倒入蠔油炒勻即可。
這道營養又美味的家常菜可以常做給家人吃哦！既能促進新陳代謝，還能提高免疫力。